Prehrana za salmonelozo

Prehrana za salmonelozo je del celovitega zdravljenja bolezni. Pri salmonelozi je črevesna sluznica poškodovana, najpogosteje pa povzročitelj vstopi v telo s hrano. Zato je za obnovo telesa v akutnem, subakutnem in okrevalnem obdobju potrebna učinkovita metoda popravljanja in optimizacije vsakodnevne prehrane, pri čemer se upošteva učinek kemičnih, mehanskih in toplotnih dejavnikov hrane na prebavila.

Prepovedana hrana za okužbo

Ko ima človek prve znake okužbe, je prehranjevanje očitno zadnja stvar, o kateri bo razmišljal naslednji dan. Dejstvo je, da se salmoneloza začne naglo in akutno, s povišanjem temperature, ki se ji pridružijo slabost in bruhanje, pogosta driska in bolečine v trebuhu. Prvi dan, ko so simptomi še posebej intenzivni, je bolje, da popolnoma zavrnete jesti, pijete čim več mineralne vode ali raztopine elektrolita Regidron.

  • Prepovedana hrana za okužbo
  • Kaj lahko jeste
  • Značilnosti menija za otroke
  • Recepti za salmonelozo
  • Odgovori na priljubljena vprašanja

V tem primeru je treba upoštevati prehrano z akutnimi prebavili. To ustreza terapevtski dieti št. 4 po Pevznerju, katere bistvo je ustvariti najnežnejši način prebavnega sistema, kar dosežemo z vključitvijo v prehrano samo tistih prehrambenih izdelkov in že pripravljenih obrokov, katerih prebava ne zahteva sproščanja velike količine želodčne sekrecije in ne povzroči fermentacije neprebavljene črevesne hrane črevesna mikroflora in peristaltika. Posledično se kemijski in mehanski učinek na prebavila zmanjša na minimum..

Iz jedilnika osebe, ki trpi za salmonelozo, je izključena vsaka sveža zelenjava, bogata z grobimi vlakninami in rastlinskimi vlakni, in sicer zelje, redkev, redkev, pesa, kumare, stročnice, paradižnik, gobe.

Prepovedano je jesti kruh iz ržene moke, zlasti svež. Prepovedana je tudi sveža zelenica in večina sadja, zlasti hruške, slive, grozdje in agrumi. Za nekaj časa se je bolje odpovedati mleku in mlečnim izdelkom.

Vključena so tudi vložena živila, prekajeno meso, začimbe in pekoče omake, začimbe in konzervirana hrana. Vsaka hitra hrana je prav tako prepovedana..

Nekatere vrste žit lahko dražijo črevesno sluznico, zato se morate odreči ječmenu, prosu, koruzi, bisernemu ječmenu in ovseni kaši..

Posebej prepovedano v obdobju zdravljenja:

  • mastne ribe, perutnina, meso;
  • klobase;
  • oreški, semena;
  • gobe in jedi iz gob;
  • bogate juhe z ribjo in mesno juho;
  • pecivo in pecivo;
  • alkohol in gazirane pijače;
  • čokolada, kakav, kava;
  • čips, prigrizki, nasoljeni krutoni.

Kaj lahko jeste

Med salmonelozo

Ne glede na to, ali je bolnik v bolnišnici ali se zdravi na domu, medtem ko je stanje označeno kot akutno, je njegov jedilnik sestavljen iz najnežnejših izdelkov. Dieta predvideva pet obrokov na dan v majhnih delih (tako imenovana delna prehrana), pa tudi izključitev nekaterih živil in načinov njihove priprave (jedi morajo biti kuhane na pari ali kuhane). Nujno je, da sestavine zmeljete z mešalnikom ali zmeljete: hrana s pire konsistenco se hitreje in lažje absorbira in ne draži vnetih črevesnih sten. Poleg tega hrana ne sme biti hladna (pod + 15 ° C) ali prevroča (nad + 50 ° C).

Dnevni meni je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

  • na dan lahko pojeste največ dve piščančji jajci - mehko kuhani ali v obliki parne omlete;
  • 150-200 g pasiranega sladkega sadja ali jagodičja (dušeno v vodi ali na pari, v obliki želeja ali pene - brez dodanega sladkorja);
  • žele iz sladkih jagod (borovnice so še posebej koristne), zeleni in črni čaj, juha iz jagod divje vrtnice in jabolčna lupina;
  • 150-200 g skute brez maščobe (predhodno obrisano);
  • sorte rib in mesa z nizko vsebnostjo maščob v obliki parjenih kotletov, mesnih kroglic;
  • lubenice: zaradi diuretičnega učinka se telo aktivno očisti toksinov, dopolni izgubo tekočine;
  • beli krekerji, ki prispevajo k nasičenosti telesa z ogljikovimi hidrati, ne da bi povzročali fermentacijo v črevesju in želodcu;
  • lahke piščančje juhe, naribane zelenjavne juhe;
  • zdrob, ajda, nariban riž: kaša se kuha samo v vodi, brez dodajanja sladkorja, olja, soli.

Dnevno je treba piti 2-4 litre tekočine iz dovoljenih pijač, vode in raztopin elektrolitov.

V obdobju rehabilitacije

Obdobje okrevanja po salmonelozi običajno preseže trajanje same bolezni. V obdobju bolezni okužba poškoduje telo, zlasti prebavila. To se še posebej odraža v stanju bolnikov z že obstoječimi kroničnimi boleznimi prebavil, saj se te bolezni zaradi salmoneloze pogosto poslabšajo, kar pacientu povzroči še večje nelagodje.

Upoštevanje prehrane je glavna zahteva v obdobju rehabilitacije po bolezni, ki traja 3-4 tedne.

Kaj jesti po salmonelozi? Okrevalni meni se začne postopoma širiti. V prvih dneh izboljšanja so v prehrani prisotna le najbolj nežna živila:

  • fermentirano mleko z nizko vsebnostjo maščob (skuta, kefir, jogurt brez dodatkov, fermentirano pečeno mleko);
  • puste vrste rib in mesa, kuhane na pari ali kuhane, sufle, mesne kroglice, kotleti;
  • goveja ali piščančja jetra v obliki suflejev in paštet;
  • ajdova, riževa in zdrob kaša, ki jo lahko pripravimo z dodatkom majhne količine mleka in soli, vendar brez masla;
  • pečena jabolka, banane, naribane jagode;
  • kutinov pire;
  • pečena ali kuhana zelenjava, predvsem korenje, krompir in bučke;
  • zelenjavne juhe;
  • včerajšnji beli kruh in prepečenec iz njega.

Še vedno morate piti čim več tekočine - vode, zelenega čaja, sadnih napitkov in želeja.

Če ima bolnik po 4-5 dneh normalno blato in nima pritožb glede dobrega počutja, lahko začnete postopoma uvajati nove izdelke v dnevni meni, v povprečju po en nov izdelek na dva dni. Začnete lahko z maslom in ga v majhni količini dodate kaši. Nato bodite pozorni na sadje ali zelenjavo, testenine, ječmenovo kašo. Težka in nezdrava hrana in pijača, na primer prekajeno meso, slanina, klobase, vroče začimbe, hitra hrana, prigrizki in prigrizki, sladka gazirana voda - vse to lahko začnemo uživati ​​že mesec dni po koncu aktivne faze zdravljenja.

Značilnosti menija za otroke

Med boleznijo

Terapevtska prehrana za otroke v aktivni fazi salmoneloze temelji na enakih načelih kot pri odraslih. Vsa živila in jedi, ki povečujejo izločanje prebavnega sistema, fermentacijski procesi v črevesju so izključeni.

Posebnosti otroške hrane v obdobju salmoneloze zahtevajo določeno prilagoditev jedilnika starostnim potrebam. V prvih dneh akutnega obdobja bo otrok po pričakovanjih zavrnil jesti, zato je bolje, da daje veliko pijače, na primer rahlo sladkan čaj in toplo riževo vodo, ptičjo češnjo ali borovničev žele. Majhni otroci dobijo samo vodo. V tem času ni priporočljivo uporabljati niti belih krekerjev, saj vežejo strojne encime čaja in jagodičja.

Poleg tega je hrana zgrajena v skladu z načeli prehrane številka 4 za 4-5 dni. Jedi so predpisane tekoče, poltekoče, pretlačene, kuhane v vodi ali pare. To pomeni, da mora biti hrana mehansko nežna in lahko prebavljiva. Ogljikovi hidrati, maščobe in soli v prehrani so omejeni, raje se osredotočite na vnos beljakovin. Koristno bo v prehrano uvesti fermentirane mlečne izdelke z laktobacili, ki pomagajo normalizirati črevesje. Polnomastno mleko je treba zavreči in ga v obdobju rehabilitacije vnesti v prehrano z enim najnovejših izdelkov.

Za dojenčke, mlajše od enega leta, je treba dati poudarek kefirju z nizko vsebnostjo maščob in mešanici Lactofidusa, fermentiranega mleka NAN in acidofilnega otroka.

Ko se manifestacije zastrupitve zmanjšujejo, lahko otrok postopoma v prehrano uvaja skuto z nizko vsebnostjo maščobe, purana, teletine, govedine v obliki polpetov, kotletov in parnih suflejev. Dovoljene so tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob, kaša na vodi, naribane zelenjavne juhe, juhe s kuhanimi rezanci, krekerji iz belega kruha. Da bi pospešili proces celjenja, je otrokom nujno dati krompir, korenje, jabolka - ti izdelki vsebujejo pektin, ki veže vodo, absorbira toksine in ostanke bakterij v črevesju. V kislem želodčnem okolju se kalcij odcepi od pektina, ki je znan po svojih protivnetnih lastnostih. Sadje in zelenjavo je dovoljeno jesti samo v kuhani obliki ali paro.

Po bolezni

Zaradi prenesene salmoneloze imajo otroci običajno težave z prebavo hrane, pojavi se fermentopatija, pri kateri je oslabljena absorpcija hrane. V tem primeru ne hitite z diverzifikacijo otrokove prehrane s svežim sadjem, zelenjavo, sokovi za obdobje 1 meseca..

Na splošno se otrokova prehrana v obdobju okrevanja nekoliko širi v primerjavi z akutno fazo bolezni. Dovoljena so naribana žita z majhno količino soli v vodi ali lahki juhi: riž, zdrob, ajda, ovsena kaša, pa tudi naribane sluzaste juhe v vodi ali mesni juhi. V juhe se doda zdrobljena zelenjava, mesne kroglice ali mleto meso. Otrok dobi za prigrizke krekerje iz belega kruha in suhe piškotne piškote.

Postopoma začnite dodajati 3-5 gramov masla v jedi. Dovoljeno je pusto goveje meso, perutnina in teletina - parni kotleti, sufle, mesne kroglice so pripravljeni iz mletega mesa. Lahko jeste tudi naribane, kuhane, z nizko vsebnostjo maščob morske ribe. Enolončnice so pripravljene iz sveže naribane skute, po blatu pa se ustali, jedo nekuhano.

Drugi dovoljeni izdelki:

  • dren (kompoti, žele);
  • robide, borovnice;
  • zajec;
  • črni in zeleni čaj;
  • negazirana mineralna voda.

Otrobi, semena, oreški, stročnice, težko prebavljiva žita (ječmen, koruza), ocvrta in trdo kuhana jajca, sladkor, sladkarije, med, agrumi, gobe, čokolada, klobase, mastno meso in ribe, zelišča, kisla smetana, sveže sadje itd. med rehabilitacijo je izključena tudi zelenjava.

Recepti za salmonelozo

Vse jedi, ki jih zaužijemo med zdravljenjem bolezni in po njem, ustrezno obdelamo in zdrobimo. Spodaj je nekaj receptov za hrano, dovoljeno za bolne ljudi.

Riževa juha z mesno juho je narejena iz perutnine ali mesa z malo maščobe. V 300 ml juhe dodajte 100 ml vode, z juho prelijte 40 gramov riža in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan. Nato juho podrgnite na sito, dodajte malo soli.

Med salmonelozo ni priporočljivo jesti bisernega ječmena, lahko pa iz njega pripravite zdravo sluzasto juho.

Za 40 gramov žit potrebujete 650 ml mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob in 5 gramov masla. Drobljenca se sortira in opere, prelije s tekočino in kuha, dokler se ne zmehča. Juho precedite, ji odstranite drobljenec. Nastalo juho segrejemo do vrenja z dodajanjem masla.

Preprost recept za mesne kroglice z rižem - mleto meso in riž se vzamejo na 100 gramov mletega mesa, približno 20 gramov riža. Meso se trikrat zavrti v mlinčku za meso, riž se sortira, opere, kuha, dokler se ne zmehča. Ohlajeno žito zmeljemo skozi sito in zmešamo z mletim mesom. Mešanico lahko nekoliko solimo, nato pa jo moramo odbiti s kladivom. Iz njega se oblikujejo kroglice, ki se kuhajo na pari.

Če želite pripraviti prehranski sufle iz polloka, vzemite fileje polloka, 30 ml mleka, 5 gramov pšenične moke, 1 jajce in malo rastlinskega olja. Pripravljeni file se trikrat spusti skozi mlin za meso. Bela omaka je pripravljena iz moke in mleka v ponvi (segrejte moko, jo ob neprestanem mešanju prelijte z mlekom in jo pustite 2-3 minute na ognju). Ohlajeno omako solimo, dodamo ribam, tam položimo rumenjak, mešanico dobro premešamo. Beljake stepemo do močne pene in med mešanjem dodamo maso rib. Zmes damo v namaščen kalup in poparimo.

V obdobju okrevanja bolnika lahko prosite s preprosto skuto - sladko skufto z borovničevim želejem. Potrebovali boste 120 gramov skute, 10 gramov zdroba, 10 gramov masla, 15 gramov sladkorja, 1 jajce, 100 gramov borovnic, 5 gramov škroba.

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Zdrob kuhamo do mehkega, ohladimo. Naribano skuto kombiniramo z zdrobom, dodamo rumenjak, sladkor in stopljeno maslo. Maso zmeljemo na sito, vstavimo predhodno stepene beljakovine, zgnetemo in souffle razporedimo v kalup za kuhanje na pari. Borovničev kisel je kuhan z dodatkom krompirjevega škroba. Pred serviranjem souffle prelijte s pripravljenim vročim želejem.

Odgovori na priljubljena vprašanja

Kako nevtralizirati jajčeca, okužena s salmonelo?

Piščančja jajca in jajca drugih ptic so najbolj priljubljen izdelek v vsakem domu. Hkrati je eden glavnih virov salmoneloze, zlasti surovih in premalo predelanih jajčec. Če želite izključiti možno kontaminacijo z uporabo jajc za hrano, si morate zapomniti nekatera pravila.

Jajc ne morete kupiti iz rok na spontanih trgih in tudi jajc iz lupine, umazane z iztrebki in krvjo. Po stiku z lupino si morate umiti roke. V samem hladilniku jajca shranjujejo na ločeni polici ali bolje v ločeni zaprti posodi.

Če so bakterije prisotne samo na lupini, bo to dovolj, da bodo bakterije neškodljive. Če pa so mikroorganizmi prodrli znotraj lupine, je težje razkužiti jajčece - za to morate izdelek obdelati v ustreznem temperaturnem režimu. Globoko zamrzovanje ne bo pomagalo preprečiti salmoneloze - bakterija ostaja sposobna preživeti pri temperaturah pod ničlo skozi vse leto. Če jajce skuhate pri temperaturi 55 stopinj Celzija, bo postopek kuhanja trajal uro in pol do dve. Jajca kuhajte 12-15 minut v vodi pri temperaturi 70 stopinj in več. Uživanje surovih jajc katere koli ptice je izjemno nevarno ravno zaradi nevarnosti okužbe, zato se ne bi zanosili s posodami in omakami s surovimi jajci, zlasti poleti.

Popolno okrevanje in okrevanje po bolezni je skoraj nemogoče brez upoštevanja prehranskih prehranskih pravil. Dieta za salmonelozo je namenjena zatiranju manifestacije simptomov bolezni in pospeševanju začetka okrevanja..

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: terapevt, nefrolog.

Skupne izkušnje: 18 let.

Kraj dela: Novorossiysk, zdravstveni center "Nefros".

Izobrazba: 1994-2000 Državna medicinska akademija Stavropol.

Usposabljanje:

  1. 2014 - redni osvežitveni tečaji "Terapija" na podlagi Kubanske državne medicinske univerze.
  2. 2014 - redni osvežitveni tečaji "Nefrologija" na Državnem proračunskem izobraževalnem zavodu za visoko strokovno izobraževanje "Državna medicinska univerza Stavropol".

Okrevanje po salmonelozi

Salmoneloza je nalezljiva lezija črevesja, katere potek ovira absorpcijo vode v telesu in posledično se pojavi driska. Poleg tega se odpre bruhanje, nastanejo bolečine v sklepih, pogoste migrene. Zaradi okužbe tankega črevesa absorpcija koristnih elementov ne uspe. To ne kaže le na priporočljivost antibiotične terapije in odpravo dehidracije, temveč tudi na potrebo po posebni prehrani, saj salmoneloza povzroča hudo vnetje prebavil.

Priporočila poklicnih nutricionistov

Pri bolezni so prisotni značilni simptomi bakterijske okužbe v prebavilih, ki se izražajo z bruhanjem in drisko. V tem stanju apetit izgine in popolnoma nerada jeste. Najprej se sprejmejo ukrepi za odpravo dehidracije telesa, kapljanje intravenskih raztopin, da se obnovi ravnovesje vode in soli in ustavi bruhanje. Nato se z povzročiteljem bolezni, Salmonelo, borijo s protimikrobnimi sredstvi. Drisko lajšamo z zdravili z visokim sorpcijskim učinkom. V te namene je predpisan Enterosgel ali preprosto in dolgo dokazano aktivno oglje. Rehidron tudi pomaga.

Z normalizacijo splošne slike se pacientov apetit postopoma vrača. Ta bolezen vključuje prehrano, sestavljeno iz nežnih jedi, pire, brez soli in začimb. Osnovna načela prehrane za to bolezen:

  1. Obilna topla pijača do 2 litra. V sezoni lahko jeste lubenice, da rešite problem dehidracije.
  2. Vsa hrana je samo umazana.
  3. Prepovedano jesti mlečne izdelke in hrano, ki je težka za prebavo..
  4. Da bi odpravili drisko, je v prehrano koristno vključiti pšenične krekerje, pire riž in njegovo juho..
  5. Mlečni izdelki.

Za hitro obnovo koristne mikroflore prebavil in dobro zatiranje škodljivih bakterij lahko uporabite fermentirane mlečne izdelke, na primer Acidophilus.

Doma polnomastno mleko fermentira s seneno palico. Ta bakterija se lahko bori proti patogenim mikrobom. Fermentirani mlečni izdelki, če ni pomanjkanja laktaze in alergije na kazein, upočasnijo aktivnost in s tem ustavijo njen tranzit. Podoben proces se pojavi zaradi učinka beljakovin na opiatne receptorje v črevesju..

Meso in ribe

Beljakovinski izdelki, meso in ribe, ki so že dolgo v želodcu, prispevajo k normalizaciji blata, hkrati pa morajo biti jedi vitke in na pari. Pašteta iz govejega ali piščančjega jeter bo napolnila zaloge železa v telesu.

Zelenjava in sadje

Dieta za salmonelozo pozdravlja sadje, ki vsebuje pektin, ki ima sorpcijski učinek. Dovoljeno je jesti jabolka samo pečena, da ne dražijo vnetih črevesja, banane, ki vsebujejo škrob, pa bodo pripomogle k normalizaciji blata.

Trpke borovnice in ribez bodo dobro ublažili draženje črevesnih sten, razpoložljiva benzojska kislina pa bo pomagala iztrebiti patogena. Uporabite jagode samo v sesekljani obliki kot samostojno jed ali jih lahko dodate kefirju.

Kutine so zaradi adstringentnih lastnosti koristne tudi za drisko. Lubenice so dobre za dehidracijo in pomagajo pri odvajanju toksinov. Zdravniki močno priporočajo pitje 2-4 litrov vode, čeprav to ni tako enostavno. Dobrodošli so zelenjavni sokovi, zlasti korenčkovi, pozitivno vpliva na rast epitelija zaradi karotena. V majhnih količinah lahko jeste pire kuhano zelenjavo..

Sprejemljiva je kaša iz polnozrnatih žit v pire obliki. Dovoljeno je dodati malo olja, za sladkost pa med ali sladkor ali zdrobljene olupljene jagode. Ovsenim kosmičem se je najbolje izogniti zaradi njegovih žolčnih lastnosti. Pirena ajda je bogata z železom. Vse kaše kuhamo samo v vodi.

Najbolj trpi prebavni trakt s salmonelozo, zato je treba izključiti izdelke, ki lahko povzročijo nepotrebno vrenje. Slive, grozdje in hruške povzročajo napenjanje, to pa škodljivo vpliva na vnete stene prebavil..

Izogibajte se zelju, grahu, fižolu, fižolu, leči, polnomastnemu mleku in rjavemu kruhu, saj ti proizvajajo veliko plina. Ne morete jesti mastne hrane, ki je slabo prebavljiva.

Dieta zahteva lahko hrano, zato morate izključiti vse soljene in prekajene izdelke.

Glede na prisotnost kisline v sestavi se je treba izogibati uporabi kakršnih koli citrusov.

Slaščice niso dovoljene zaradi njihove sposobnosti, da povzročajo prekomerno fermentacijo, začimbe pa lahko poslabšajo sliko vnetja prebavil..

Prehrana med rehabilitacijo

Kljub temu, da po ozdravitvi povzročitelj bolezni ni več, pa tudi simptomov ni, bruhanje in driska so izginili, telesna temperatura pa se je normalizirala, vendar je treba prizadeto črevo še vedno obnoviti in vrniti v normalno delovanje.

Prehrano je treba nadaljevati po določitvi trenutka okrevanja. Trajalo naj bi vsaj mesec dni. Uporaba različnih fermentiranih mlečnih izdelkov v prehrani, ki vsebujejo vitalne bakterije, bo pomagala, da se prizadeta območja hitreje zacelijo. Acidofilni koristni mikroorganizmi in sestavni deli bakterijskega sredstva Lactobacterin, normalizirajo kislost želodca.

Na vrhuncu bolezni morate popiti vsaj dva litra tekočine. Po prenehanju manifestacij bolezni so dovoljeni prehranski obroki, ki trajajo vsaj mesec dni po popolnem iztrebljanju bolezni.

Vprašanje: Kako obnoviti blato po salmonelozi?

Zdravo. Otrok, star 10 let, se je novembra obrnil na gastroenter. s pritožbami zaradi ohlapnega blata. Po zdravljenju se ultrazvok in FGS nista izboljšala. Tempo se je dvignil. in stol do 12-krat. Predali smo rezervoar sejalne salmonele. Bili so zdravljeni en teden pri inf. - KIP, Enterol, Linex. Brez kontrolnega rezervoarja so jih odpustili v šolo. Teden dni kasneje, temperatura, driska. Odpeljali so jih na infekcijski oddelek. Tam je prejela - furazolidon, kreon, polisorb, bifiform.
Kultura cisterne kale in krvi negativna..
Danes je januar, vendar še vedno ne moremo obnoviti stola (že 3 mesece)
Nenehno se obračamo na zdravnike, ki pa le skomignejo z rameni - obnovijo floro.
Blato je rumeno, z mehurčki, vodeno. Pili so bifiform, laktobakterin, kreon. Zdaj euflorin L in linex. Da nekako popravim stol ponoči Enterosgel.
Čakamo na naslednjo sejalnico.
Povejte mi, kako obnoviti stol? In kako dolgo bomo še trpeli. Katere druge izpite opraviti.
Hvala vnaprej za vaš odgovor.

V tem primeru morate počakati na rezultate bakterijske kulture, da izključite prehod bolezni v kronično obliko - v tem primeru boste morali nadaljevati s posebnim zdravljenjem (vključno z antibakterijskim, če obstajajo indikacije za to). Priporočam tudi, da opravite test blata na disbiozo, da ugotovite stopnjo motenj črevesne flore, nato pa bo lečeči zdravnik lahko predpisal ustrezno zdravljenje. Dodatne informacije o vprašanju, ki vas zanima, dobite v tematskem delu našega spletnega mesta s klikom na naslednjo povezavo: Salmonela in salmoneloza

Hvala. A zaradi praznikov se setev zelo dolgo pripravlja, prepoznali jo bomo šele po 3 dneh. (sprejeto 27. decembra).
Kaj lahko zdaj podarite svojemu otroku?
Ponoči pijemo Normoflorin L, linex, enterosgel. Danes je dežurni pediater svetoval, naj znova poveže enterol - ali je to potrebno?
In kako dolgo se črevo po tej bolezni obnovi?.

V tem primeru vam priporočam, da nadaljujete s predpisanim zdravljenjem in dodatno uporabite Enterol. Podrobnejše informacije o vprašanju, ki vas zanima, dobite v tematskem delu našega spletnega mesta s klikom na naslednjo povezavo: Salmoneloza in Salmonela

Pri zdravljenju nalezljivih bolezni prebavil je priporočljiva prehrana. Za hitro okrevanje je predpisana dieta za salmonelozo. Oblikuje se posebna prehrana. Vključuje živila za obnovo črevesne aktivnosti za boj proti dehidraciji.

Salmoneloza je zapletena nalezljiva bolezen, pri kateri se telo okuži s salmonelo in se kaže v naslednjih simptomih:

  • slabost, bruhanje;
  • omotica, visoka vročina;
  • huda driska, se kaže več kot 10-krat na dan.

Pogosto je hudo in zahteva nujne ukrepe za vzpostavitev ravnovesja soli, polnjenje tekočine in zaustavitev dispeptičnih simptomov. To dosežemo s kapljično infuzijo fiziološke raztopine in solnih pripravkov, zdravil. Po odstranitvi hudih simptomov nutricionist priporoča posebno prehrano - prehrano pri salmonelozi.

Nadomestite izgubo tekočine

Predpisana prehrana za salmonelozo pri odraslih se dosledno upošteva, saj je od tega odvisen uspeh zdravljenja in trajanje okrevanja. Razmislite o najbolj pravilnem pristopu k oblikovanju prehrane za salmonelozo, ki vam omogoča hitro okrevanje brez posledic za telo.

Na prvi stopnji diete se pri zdravljenju salmoneloze uporabljajo zeliščni odkopi, ki lahko obnovijo izgubo različnih vrst snovi - soli, elementov v sledovih in tekočine. Odliv korenine kalamusa se je izkazal za izvrstnega. Juha, pripravljena na tradicionalen način, se jemlje prvi dan po prenehanju intravenske infuzije fiziološke raztopine in pije še 3-5 dni.

Da bi nadomestili izgubo vlage in soli s hudo, izčrpavajočo drisko, od trenutka, ko se intenzivno bruhanje ustavi in ​​se lahko normalno prehranjujejo, začnejo intenzivno uporabljati alkalne mineralne vode sort Luzhanskaya, Svalyava, Essentuki št. 17. Alkalna voda je pomemben element v obnovitveni prehrani, saj se med aktivnostjo salmonele v krvi kopiči aceton, ki ga je treba nevtralizirati.

Mleka ne uživajo, je pa povsem sprejemljivo in celo koristno jesti fermentirane mlečne izdelke od 3. dne zdravljenja. Prispevajo k obnovi črevesne flore, preprečujejo razvoj globoke disbioze in nadomeščajo izgubo tekočine. Priporočeno iz fermentiranih mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob s kefirjem (svež, enodnevni), pa tudi z izdelkom Acidophilus.

Ta pijača v črevesju proizvaja antibiotike, ki blagodejno vplivajo na zastrupitve različnih etiologij. Posebno pozornost je treba nameniti uporabi acidofilusa in je ne bi smeli obravnavati kot nekakšen kefir. Acidophilus ima terapevtsko in obnovitveno ciljno vrednost. Pri zaužitju za razliko od kefirja acidophilus zagotovo lahko ustavi kakršne koli procese gnitja in fermentacije v črevesju, kar bistveno izboljša stanje v primeru zastrupitve s črevesjem. Pomembno je vedeti, da se pri akutni salmonelozi dieta dosledno upošteva.

Zagotavljanje dela prebavnega trakta

Med salmonelozo je moteno delo črevesja in notranjih organov. Trpijo jetra in ledvice, kar zahteva ustrezen odziv, zato je močno priporočljivo spodbuditi presnovne procese v teh organih.

Če želite to narediti, uporabite spajkanje z zdravilnimi zeliščnimi decokcijami:

  • Šentjanževka;
  • poprova meta;
  • koruzna svila;
  • Brezovi brsti;
  • cvetovi kamilice.

Odvari šentjanževke in mete zagotavljajo odtok žolča, preprečujejo njegovo zgoščevanje. Decokcije koruznih stigm in brezovih brstov spodbujajo delovanje sečil, preprečujejo kopičenje acetona v krvi.

Odvar iz kamilice ima močno antiseptično lastnost in ima škodljiv učinek na patogene bakterije in mikrobe, spodbuja celjenje notranjih razjed in obnovo flore v telesu.

Prehrana med zdravljenjem

Med zdravljenjem salmoneloze je pomembno jesti hrano, ki pomaga krepiti blato in nasičiti telo z energijo. Najprej morate biti pozorni na riž in jedi iz njega. Ta izdelek telo nasiči s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki za razliko od sladkorja, medu ne povzročajo napenjanja, tvorbe plinov in fermentacije.

Pripravite riževo kašo poljubne konsistence. Kašo kuhamo samo v vodi, mleka v nobenem primeru ne uporabljamo. V procesu kuhanja kaša ni soljena, da ne bi dražila sluznice želodca in črevesja s kuhinjsko soljo. Dodate lahko rafinirano rastlinsko olje - sončnično ali olivno. Kašo morate jesti ohlajeno, sprano s toplim, nesladkanim čajem.

Po stabilizaciji pacientovega blata, običajno drugi ali tretji dan, lahko skuhate zdrobno, pšenično in ajdovo kašo. Takšna žita temeljito prekuhamo, kuhamo v vodi in uporabimo rastlinsko olje. Te jedi so namenjene uživanju zjutraj in za kosilo..

Da bi zagotovili lahkotno, a prostorno večerjo, vadimo dodatno 2 kuhani jajci. naenkrat. Priporočljiva je tudi uporaba prepečenca iz pšeničnega kruha, namočenega v toplem čaju brez sladkorja. V prvih dneh zdravljenja črevesja ni treba dodatno obremenjevati s kuhanim mesom ali ribami.

Živila, ki jih je treba izključiti

Med salmonelozo je treba zagotoviti nemoteno in stabilno delo črevesja, vendar preprečiti razvoj njegovega draženja s slano, paprikasto in sladko hrano.

Med zdravljenjem ne uporabljajte:

  • sladka hrana;
  • sladke pijače;
  • slana hrana, marinade;
  • kisla hrana;
  • sadje;
  • čebula, česen, paprika;
  • zelje, kumare, paradižnik, paradižnikov sok.

Hrana je zgrajena tako, da je bilo kuhane jedi mogoče uporabiti, hkrati pa ni bilo občutka nelagodja, bolečin v trebuhu, napenjanja v črevesju in drugih dispeptičnih manifestacij; razložite tudi, kaj lahko jeste s salmonelozo in katera hrana je priporočljiva.

Pomembno. Za nadzor delovanja črevesja, stanja jeter in ledvic se vedno opravi ultrazvočni pregled stanja prebavnih organov. Tak pregled omogoča določitev zmogljivosti jeter (stanje parenhima), omogoča pravočasno določanje stagnirajočih procesov v žolčnih kanalih in stanje ledvic.

Rehabilitacijska prehrana po stabilizaciji

Po stabilizaciji stanja, normalizaciji presnovnih procesov, izboljšanju počutja je pomembno predpisati prehransko rehabilitacijo. Za to specialist pripravi prehrano po salmonelozi za naslednji mesec, pri čemer upošteva fiziološke značilnosti in resnost poteka črevesne zastrupitve.

Običajno je dieta naslednja:

  • kuhano meso z majhno količino maščobnega tkiva;
  • kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, polok);
  • kuhane zelenjavne solate z rastlinskim oljem.

Za nasičenost z glukozo je priporočljivo jesti zrele banane, kaki, kuhan krompir. Sčasoma se v prehrano uvajajo jabolka različnih sort, surova zelenjava (solate iz njih) in nenazadnje tudi citrusi. Na prvi stopnji restavrativne prehrane se morate izogibati uživanju hrane, bogate s kislinami, saj prav kisline škodujejo črevesju v primeru prebavnih motenj in zastrupitve s hrano na splošno.

Za spodbujanje črevesne aktivnosti in obnovo flore v telesu je priporočljivo uporabljati zdraviliško zdravljenje z možnostjo uporabe zdravilnih mineralnih vod. Zdravnik predpiše najprimernejšo vrsto zdravilne vode (topla, hladna) in v 15-30 dneh se telo popolnoma obnovi..

Prehrana za salmonelozo

Splošni opis bolezni

Salmoneloza se nanaša na nalezljivo bolezen, ki prizadene prebavni sistem. Patogeni so bakterije, imenovane salmonela. Bolezen ni nevarna samo za ljudi, ampak tudi za živali in ptice. Še več, nalezljivo je..

Vzroki salmoneloze

Bakterije pridejo v prebavila po zaužitju "umazane", kontaminirane hrane, vode ali po stiku z gospodinjstvom. To vključuje izbruhe v otroških bolnišnicah, porodnišnicah, na psihiatričnih oddelkih.

Najpogosteje se oseba okuži s salmonelo z uživanjem mesa ali mleka bolnega goveda.

Simptomi salmoneloze

Bolezen se od 1 dneva do tedna morda nikakor ne manifestira, saj se to obdobje šteje za inkubacijsko obdobje. Glede na oblike bolezni lahko oseba opazi naslednje simptome:

  • Glavobol
  • Slabost
  • Slabost
  • Povišanje temperature
  • Driska
  • Bolečina v popku
  • Izpuščaji na trebuhu
  • Znižanje krvnega tlaka
  • Suho piskanje
  • Napihnjenost
  • Povečana vranica in jetra
  • Mrzlica

Zdrava hrana za salmonelozo

Če bolezen napreduje, je bolnik hospitaliziran, že v bolnišnici pa se mu opere želodec. Predpisana mu je tudi terapevtska dieta številka 4. Normalizira procese prebavil, ne da bi jih dražil..

Če je bolezen blaga ali zmerna, potem hospitalizacija ni potrebna, je pa predpisano pitje posebnih raztopin, da se povrne raven izgubljene tekočine.

Prednost ima tekoča, sesekljana hrana, ki je lahko prebavljiva.

V primeru salmoneloze je priporočljivo jesti delno, 4-5 krat na dan, brez prenajedanja.

Uporabni so naslednji izdelki:

  • Sadju, zlasti bananam in jabolkom, pa tudi zelenjavi, posebno pozornost je treba nameniti korenju in krompirju. Prav tako vam ni treba opustiti fermentiranih mlečnih izdelkov. Ta hrana po zastrupitvi s toksini hitro obnovi telo in normalizira blato. Poleg tega sadje in zelenjava vsebujeta pektin, ki veže in odstranjuje bakterije, ki povzročajo bolezni. Organske kisline opravljajo enako funkcijo. Prisotnost kalcija v teh živilih zagotavlja protivnetni učinek.
  • Pire iz jabolk in korenja nežno očisti črevesje.
  • Jagode, kot so borovnice in brusnice. Organske snovi, ki so v njih, krepijo telo in mu pomagajo v boju proti boleznim..
  • Limona opravlja enako funkcijo, zato se ne smete odreči njeni uporabi. Vendar jim ni treba sodelovati, da ne bi imeli alergij, saj zaradi bolezni niso vsi encimi vključeni v proces prebave
  • Dobro je jesti puste ribe in meso, saj lahko zagotovijo potrebno količino beljakovin. Začnete lahko s parnimi kotleti in mesnimi kroglicami.
  • Lahko jeste lubenice. Diuretična funkcija, ki jo imajo, pomaga telesu, da se očisti toksinov in nadomesti izgubo tekočine.
  • Dovoljeni so beli krekerji. Telo nasičijo z ogljikovimi hidrati in ne povzročajo fermentacije v želodcu. Tudi krekerji so lahko prebavljivi..
  • Na dan morate piti 2-4 litre tekočine. Primerni so zeleni čaji, negazirana voda, kompoti, žele iz različnih jagod. Med drugim bodo telo nasitili z vitamini. V prvih dneh bolezni bolniki praviloma jedo samo vodo..
  • V pomoč so piščančje juhe in lahke juhe. Ker telesu povrnejo moč, ga nasičijo z energijo, se zlahka absorbirajo in ne dražijo prebavil.
  • Od žit je treba dati prednost zdrobu: deluje proti diareji.
  • Riž ima enako sposobnost, zato ga lahko tudi jemo. Še več, čisti črevesje.
  • Dobra je tudi ajda. Telo nasiči s koristnimi vitamini skupine B, PP, P, pa tudi z elementi v sledovih, kot so kalcij, fosfor, magnezij, železo, jod. Prisotnost ogljikovih hidratov v njem, ki so lahko prebavljivi, daje človeku občutek sitosti. Ajda tudi normalizira kislost v želodcu..
    Glavni pogoj za pripravo vseh žit je vrenje v vodi. Sol in olja ne smete dodajati, da ne bi dražili črevesja.
  • Pire krompir lahko jeste v vodi, saj je trpek in lahko ustavi drisko.
  • Vse kuhane ali pečene jedi so postopoma dovoljene, saj nežno vplivajo na prebavni trakt.

Ljudska zdravila za zdravljenje salmoneloze

  1. 1 Infuzija kamilice dobro pomaga (1 žlico kamilice prelijemo s kozarcem vrele vode, infundiramo vsaj 4 ure in filtriramo). Vzemite 2 žlici po obroku. 4-krat na dan. Infuzija blaži črevesne krče.
  2. 2 Uporabi se infuzija trpotca. Pripravljen je v enakih razmerjih, a infundiran le 10 minut. Infuzijo morate popiti v majhnih požirkih v 60 minutah.
  3. 3 Uporabite lahko tudi poparek cvetov ognjiča. Pripravljen je na enak način, vendar z uporabo 1 čajne žličke. zelišča namesto 1 žlice. Vzemite 0,5 skodelice med obroki. Ne samo čisti črevesje, temveč ima tudi protivnetne učinke..
  4. 4 Zaradi adstringentnega in protivnetnega učinka se uporablja decokcija hrastovega lubja.
  5. 5 Pomaga tudi jagodna infuzija. 1 žlica liste prelijemo s 400 ml hladne vrele vode in po 8 urah filtriramo. Pijete lahko 0,5 skodelice na dan.

Nevarni in škodljivi proizvodi za salmonelozo

  • Ni priporočljivo jesti prekajene, vložene hrane in konzervirane hrane, saj obremenjujejo črevesje, ga dražijo in se slabo absorbirajo.
  • Kumarice in začimbe, pa tudi polizdelki in hitra hrana negativno vplivajo na želodčne stene in s tem poslabšajo potek bolezni.
  • Izogibati se je treba pečenju, saj gre za ogljikove hidrate, ki zaradi prisotnosti sladkorja fermentirajo črevesje.
  • Od sadja ne smete uporabljati grozdja, hrušk in sliv. Težko so prebavljivi in ​​povzročajo povečano proizvodnjo plina..
  • Ne morete jesti stročnic iz zelenjave (fižol, grah, leča), izključene so tudi pesa, redkev, redkev, kumare in zelje. Vsebujejo grobe vlaknine, jih je težko prebaviti in lahko povzročijo napenjanje.
  • Mastna hrana, ovsena kaša in mleko so prepovedani. Povečajo gibljivost črevesja in s tem preobremenijo prebavila..
  • Ne smete jesti sladkarij. Sladkor, ki ga vsebujejo, povzroča fermentacijo v črevesju.
  • Ne jejte pomaranč in mandarin, lahko povzročijo alergije.
  • Izogibajte se gaziranim pijačam, saj povzročajo napihnjenost.

Dieto je vredno zapustiti postopoma in pod nadzorom zdravstvenih delavcev..

Kakšna prehrana je predpisana za salmonelozo, meni z recepti za odrasle in otroke

Zdravljenje katere koli patologije prebavnega sistema bo zahtevalo spoštovanje posebnega prehranskega sistema. Salmoneloza ni nobena izjema. Da se čim prej znebite bolezni, se boste morali odreči nekaterim živilom in povečati uporabo zdrave hrane. Zato morate vedeti, kaj je dieta za salmonelozo..

Kaj je salmoneloza?

Povzročitelji patologije so bakterije patogene narave - salmonela. Nosilec okužbe so domače in divje živali, ptice. Mikroorganizme je mogoče uničiti samo z močno toplotno obdelavo (vrenje ali cvrtje). Temperatura, pri kateri se kuha hrana, mora biti nad 100 ° C.

Upoštevati je treba tudi higienske zahteve. Noben drug način predelave hrane (soljenje, kajenje, zamrzovanje) ne bo mogel nevtralizirati bakterij. V tleh lahko patogeni vztrajajo do 18 mesecev, v suhih piščančjih iztrebkih pa do 30 mesecev.

Slabo počutje se pri okuženih ljudeh pokaže v 2-3 urah po okužbi. Pacientovo blato postane tekoče, v trebušni votlini se pojavijo boleči občutki krčev, bruhanje, telesna temperatura se nekoliko poveča.

Širjenje patogena v telesu bolne osebe se izvaja s pomočjo celic, ki delujejo na uničevanje škodljivih bakterij. Če se bolnik zdravi nepravilno ali se sploh ne zdravi, mu grozijo naslednji zapleti:

  • dehidracija, poslabšanje delovanja jeter in ledvic;
  • odpoved srca;
  • možganski edem, koma;
  • toksični šok, smrt bolnika.

Dejavniki, ki prispevajo k salmonelozi

Okužba vstopi v človeško telo zaradi uporabe slabo predelanih kontaminiranih izdelkov:

  • jajca;
  • podkuhani (podkuhani) mesni izdelki;
  • riba;
  • mleko;
  • neoprana zelenjava;
  • neoprano sadje.

Salmonela je veliko manj pogosta pri ribah kot pri drugih živilih. Obstaja pa majhna verjetnost okužbe.

Salmoneloza pri nosečnicah

Salmoneloza v rodni dobi je iz več razlogov najbolj nevarna:

  1. Skoraj vsa zdravila, namenjena zdravljenju bolezni, so med nosečnostjo prepovedana.
  2. Ženska imunost se močno poslabša pri nošenju otroka, kar patogenom omogoči neoviran dostop do krvnega obtoka bolnih.
  3. Okužba se zelo hitro razširi po telesu, kar vodi do zgodnje zastrupitve in dehidracije, kar poveča toksikozo.
  4. Bakterije, ki povzročajo bolezni, lahko prodrejo skozi posteljico, kar lahko privede do okužbe ploda.

Če je nosečnici diagnosticirana salmoneloza, je treba do 5 mesecev nosečnosti zdraviti v bolnišnici.

Priporočila zdravnika za salmonelozo

Ko se pojavijo znaki salmoneloze, bo najprej treba uničiti patogene bakterije. Za dopolnitev telesne tekočine je priporočljivo pitje veliko tekočine. Bolezen je treba zdraviti s sorbenti in raztopino Rehidrona. Pacient bo moral upoštevati nekatere prehranske zahteve. Glavna je ta, da hrana ne sme pretežiti želodca. Da se znebite patologije, mora dieta za salmonelozo izpolnjevati naslednje parametre:

  1. Pitje veliko tekočine, pitje lubenic (pomagajo zmanjšati dehidracijo).
  2. Dnevna prehrana naj bo sestavljena iz lahko prebavljive, sesekljane hrane (pire krompir, sufle).
  3. Konzervirano hrano, mastno in ocvrto hrano, prekajeno meso je treba izključiti iz jedilnika.
  4. Ne morete piti mleka.
  5. Za zgodnje odpravljanje driske morata biti v prehrani prisoten kuhan riž in čaj z ocvirki..
  6. Nakup je treba le naravne izdelke.
  7. Zelenjavo in sadje temeljito sperite pod vročo vodo.
  8. Preverite rok uporabnosti izdelka, sestavo, proizvajalca.
  9. Pred vsakim obrokom si umijte roke z milom in vodo.

Kaj je izključeno iz prehrane?

Oseba s salmonelozo se mora odreči hrani, ki aktivira fermentacijo v debelem črevesu:

  • zelenjava z veliko grobimi rastlinskimi vlakni (vse vrste zelja, redkev, pesa, redkev, stročnice, kumare);
  • Rženi kruh;
  • zelenice;
  • nekatere vrste sadja (agrumi, grozdje, slive);
  • mleko in mlečni izdelki.

Zavrniti morate tudi hrano, ki spodbuja intenzivno proizvodnjo žolča in prebavnega soka:

  • prekajeni izdelki;
  • hrana, ki vsebuje veliko začimb;
  • vložene jedi;
  • začinjena hrana;
  • kakršno koli ohranitev.

Poleg tega so iz prehrane izključeni naslednji izdelki:

  • hitra hrana;
  • mastno meso in ribe;
  • polizdelki;
  • nekatera žita (ječmen, proso, biserni ječmen);
  • juhe in juhe iz mastnega mesa;
  • gobe;
  • peka;
  • slaščice;
  • peneče pijače (vključno z mineralno vodo);
  • alkoholne pijače;
  • kava, kakav, čokolada;
  • čips, krekerji s soljo, prigrizki.

Priporočena hrana

Dieta za salmonelozo pri odraslih dovoljuje uporabo naslednjih živil:

  1. Fermentirani mlečni izdelki (kefir, acidolakt, naravni jogurti).
  2. Vrste mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob (lahko jeste mesne kroglice, kotlete, polpete, sufle, kuhane na pari).
  3. Soufflé (pašteta) iz govejih ali piščančjih jeter. Ta živila pomagajo obnoviti raven železa v telesu..
  4. Kaša na osnovi riža, zdroba, ajde, ječmena. Pred uporabo jih je treba obrisati skozi sito ali dobro prevreti. Lahko dodate malo soli. Olje je treba zavreči. Za izboljšanje okusa lahko dodate malo sladkorja ali medu, pa tudi pire iz jagod brez kože.
  5. Sadje s prisotnostjo pektina (prehranske vlaknine). Takšno sadje prispeva k odstranjevanju nevarnih sestavin iz telesa. Priporočljivo jesti banane, jabolka itd..
  6. Borovnice, črni ribez in druge trpke jagode z benzojsko kislino. Deluje protivnetno in pomirjevalno na črevesne stene. Z mešalnikom je priporočljivo, da jagode zmeljemo v pire krompirju in jih uporabimo z malo sladkorja. K fermentirani mlečni pijači lahko dodamo tudi jagodičev pire..
  7. Lubenica je nepogrešljivo jagodičje za odstranjevanje škodljivih sestavin iz telesa. Zaradi diuretičnega učinka in sočnosti je lubenica odličen pomočnik v boju proti okužbam..
  8. Sušilniki, krekerji, kruh iz moke najvišje kakovosti. Ni nujno, da je sveža. Prav tako ga je treba malo posušiti..
  9. Rastlinsko sadje v obliki pireja. Uporabite lahko korenje, krompir, peso, bučke. Pireju lahko dodate malo soli ali sladkorja.

Prehrana po bolezni salmoneloza

Če se znebite bolezni, ne pomeni, da se lahko takoj vrnete k običajni prehrani. Nekaj ​​časa je treba po salmonelozi slediti dieti, da se telo postopoma okreva:

  • glavni poudarek pri hrani naj bo na zelenjavi;
  • koristne bodo borovnice, banane in lubenice;
  • uporabiti je treba fermentirane mlečne izdelke;
  • od žit je treba dati prednost ajdi, ovseni kaši, zdrobu;
  • dovoljena je uporaba mesa ali pare rib;
  • dnevno bi morali spiti vsaj 1,5 litra vode.

Ta dieta po salmonelozi pri odraslih je priporočljiva za spoštovanje, dokler se mikroflora v celoti ne obnovi.

Dieta za salmonelozo pri odraslih: meni, recepti

Dietni meni za salmonelozo pri odraslih je predstavljen v obliki tabele.

Dnevi v tednu1. obrok2. obrok3. obrok4. obrok5. obrok6. obrok
PonedeljekDel ovsene kaše, skuta brez maščobe, kozarec riževe juheDomači borovničev želeKaša iz vodnega zdroba, sufle iz piščančjih prsi, sveže iztisnjen jabolčni sokTopla juha iz šipkaRiževa kaša, narezana na mešalnik, beljakovinska omleta, kompot iz hruškTopel jagodičja žele
TorekRiževa juha ali vodni zdrob, kos kruha, sadna pijača ali jagodičja želePretlačena skuta, pečeno jabolkoParne riževe kroglice z mesom ali morskimi ribami, juha z valjanim ovesom in jajčnimi kosmiči, čaj2-3 mehko kuhana jajca, zdrob pudingRiževa in skuta, sufle iz telečjega fileja, kozarec jagodičastega želejaKozarec kakava z drobtinami
SredaPire pire iz ajde ali riža na osnovi puste piščančje juhe, kosa posušenega kruha, želejaDomač drenov žele, šipkova juhaJuha iz pire krompirja in zdroba, 2-3 parjene mesne kroglice iz govejega fileja, kompot iz hruškPečeno jabolko, ajdov pudingSolata s kuhanim krompirjem, parjenim piščančjim filejem in skuto, ripotov kompotVodni kakav z drobtinami
ČetrtekPire juha na vodi, mehko kuhano jajce, ovsena kaša, čajRižev pudingAjdova kaša, polpete iz piščančjega fileja, sadni kompotJagodičja žele s sušilnikiSkuta z nizko vsebnostjo maščob s pečenim jabolkom, kakavomJuha iz šipka
PetekPuding na osnovi skute s hruško, vodeno ajdo, čajemJagodni žele z drobtinamiJuha z zdrobom in mesnimi kroglicami, pari piščančji kotleti, nariban riž, kompotJuha na osnovi rižaRiblja juha s herkulom, kompotJabolčna omaka
SobotaRiževa juha, skuta z nizko vsebnostjo maščob, kakav z drobtinamiKutinov želeHerculesova kaša s parjenim puranjim filejem, jabolčnim sokomMehko kuhano jajce, borovničev kompotParjena beljakovinska omleta, riževi in ​​piščančji kotleti, šipkova juhaOvseni kosmiči
NedeljaSkuta z nizko vsebnostjo maščob, riževa kaša, kompotPečeno jabolkoParne morske ribe, pire krompir, kamilični čajKisselKuhan telečji file, parjena beljakovinska omleta, jagodičasti sokKorenčkov sok

Na osnovi bisernega ječmena lahko naredite sluzasto juho. Za to bodo potrebne naslednje komponente:

  • 400 g žit;
  • 650 ml puste mesne juhe;
  • 5 g masla.

Drobljenca se sortira, opere in kuha v juhi, dokler se ne zmeša. Nato je treba žito odstraniti iz juhe. Po ponovnem vrenju mu dodamo olje.

Med dieto se lahko razvajate s suflejem na osnovi polloka. Zahtevalo bo:

  • ribji file;
  • 30 ml mleka;
  • 5 g pšenične moke;
  • 1 jajce;
  • rafinirano olje.

File se trikrat zvije v mlinčku za meso. V ponvi zmešamo moko in mleko. Zmes pripravimo 2-3 minute ob stalnem mešanju. Po ohladitvi omako solimo. Nato mu dodamo ribe in rumenjak. Komponente temeljito premešamo. Beljake stepemo, da postanejo penasti in jih med mešanjem dodamo ribji zalogi. Kalup je podmazan z oljem, nakar se obdelovanec vanj prenese. Jed je kuhana na pari.

Otroški meni

Sestava prehrane za salmonelozo pri otrocih se določi glede na njihovo starost. Če je otrok mlajši od 12 mesecev, mora biti v času akutne bolezni prehrana sestavljena iz posebne mešanice brez laktoze. Omogočil vam bo maksimalno zaustavitev fermentacijskih procesov v otrokovem telesu. Nato morate obnoviti otrokovo mikrofloro. Za to so koristne acidofilne mešanice. Naslednji korak bo postopen prehod na materino mleko ali prej uporabljeno formulo.

Dieta za salmonelozo pri otrocih lahko v dnevni prehrani vsebuje naslednja živila:

  1. Zajtrkujete lahko s tekočo zdrobno kašo s kozarcem borovničevega kompota.
  2. Za drugi zajtrk morate dojenčku dati kozarec piščančje juhe z ocvirki.
  3. Kosilo lahko opravite z juho na osnovi puste goveje juhe z valjanim ovesom, pire krompirjem in bučkami, parjenimi kotleti, kompotom.
  4. Lahko si privoščite popoldan s skutinim suflejem z riževo juho.
  5. Kot večerjo lahko otroku ponudite piščančje mesne kroglice, omleto iz parjenih beljakovin, jabolčno omako, čaj.
  6. Ponoči naj dojenček popije kozarec želeja z drobtinami.

Dieta za salmonelozo pri otrocih: recepti

Za pripravo juhe potrebujete pusto perutnino. V juho, kuhano na njeni osnovi (300 g), vlijemo 100 ml vode in 40 g riža. Ko je riž popolnoma kuhan, juho podrgnemo skozi sito in nasolimo.

Če želite narediti mesne kroglice z rižem in mletim mesom, morate vzeti 100 g mletega mesa na 20 g riža. Mleto meso se 3-krat spusti skozi mlin za meso. Riž je treba razvrstiti, oprati in kuhati, dokler se ne zmeša. Nato riž obrišemo skozi sito in zmešamo z mletim mesom. Sestavine solimo in temeljito premešamo. Nato maso odbijemo s kulinaričnim kladivom. Zdaj lahko oblikujete polpete in jih parite.

Tradicionalna medicina

Salmoneloza je nalezljiva in nevarna bolezen. Samozdravljenje lahko povzroči resne zaplete. Recepti tradicionalne medicine se lahko uporabljajo skupaj z zdravljenjem z zdravili in le pod nadzorom zdravnika.

Odvar na osnovi hrastovega lubja deluje protivnetno in adstringentno, blaži črevesne in želodčne krvavitve. Za pripravo juhe boste morali vzeti 1 žlico žlice. l. nasekljanega hrastovega lubja in ga prelijte z 1 kozarcem vode. Zmes mora biti vsaj 25 minut na plinu. Nato juho infundiramo približno 15 minut in filtriramo. Zdravilo vzemite vsako uro, 5-10 ml.

Zdravilo, ki temelji na posušenih in zdrobljenih koreninah ribeta, bo pomagalo očistiti telo toksinov, lajšati bolečine, ima na telo pacienta adstringentno, antiseptično, protivnetno in protibakterijsko. Za pripravo juhe boste morali vzeti 1 žlico žlice. l. korenine in jim vlijemo 250 ml vode. Zmes kuhamo na majhnem ognju vsaj 30 minut. Po popolnem ohlajanju izdelek filtriramo. Uporablja se vsaj 6-krat na dan, po 15 ml.

Stroški zdravljenja

Dieta za salmonelozo vsebuje beljakovinsko hrano, žita in druge sestavine, ki jih lahko kupite po nizki ceni v kateri koli trgovini. Če kupite poceni ribe in piščance, tedenski obrok ne bo stal več kot 1500-1600 rubljev.

Zato je prehranska prehrana za salmonelozo bistvena zahteva med zdravljenjem. Poleg tega je za obnovo mikroflore pri osebi, ki je bila podvržena tej patologiji, po koncu terapije treba upoštevati nekatere prehranske omejitve..

POMEMBNO! Informativni članek! Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom.