Katalog sladkovodnih in morskih rib

Ribolov, ne glede na to, ali gre za hobi ali športni hobi, sčasoma v ribiču tvori odlično zalogo znanja o naravi in ​​svoji rodni deželi, najprej pa bi moral vsak ribič vedeti veliko o predmetu ribolova - ribi, njenih navadah in načinu življenja, klasifikaciji in ribolovnih pravilih.

Vrste rib v vodnih telesih Rusije so zelo raznolike, kar je posledica tako različnih podnebnih pasov kot tudi prisotnosti vodnih teles v različnih morskih bazenih. Zato, da bi ribičem vedno in povsod pomagali pravilno določiti vrsto ujete ribe in jo tudi uspešno ujeti, "Where Bites" objavlja Katalog rib - majhno ribiško enciklopedijo s fotografijami rib iz ribiških trofej ribičev - uporabnikov strani.

Katalog vsebuje članke o najpogostejših vrstah sladkovodnih in morskih rib v Rusiji in bližnji tujini. Opis vsake ribe vsebuje podatke o njenem videzu, habitatih, času in značilnostih drstitve - osnovne informacije, ki zanimajo ribiče in so potrebne za uspešen ribolov na področju športnega ali rekreacijskega ribolova.

A do Ž ribe po abecedi

Morski pes črka "A"

Ah, morski pes, ti si morski pes,
Zakaj si potegnil črko "A"?
Ah, morski pes, aj-aj-aj -
Vrnite nam črko "A".
Konec koncev, brez črke "A", morski pes,
Postali boste nekakšen hladilnik,
Smo neznana žival -
Ali riba ali prašič...

Oh, beluga, ti beluga -
Okusen prijatelj si,
Če te ujamemo,
Jedli bomo ribe ljubeče.

Vi ste izjemna riba -
Dvometrska harmonika,
Dovolj za nas za vrtec -
Kuhar bo zelo vesel...

Vsi obožujemo voblo -
Cvremo, sušimo, jemo,
Naša mačka obožuje voblo -
Vobla okusne ribe.

Včeraj smo jedli voblo -
Otroci so uživali,
Vsi so jedli do konca -
Škoda le, da vobla ni bila dovolj...

ČRKA "G". ROŽASTI LOSOS.

Ribe slasten roza losos,
Petruša mi je svetoval,
Takoj sem poslušal Petko
In naenkrat sem pojedla tri ribe.

Moj trebuh se je tu zredil -
Postal trebuh kot povodni konj,
Ne bi smel poslušati Petruše -
Raje ne jem roza lososa...

Dallia fish, beautiful -
Vsi nadzirajo mraz,
Ne zanima jih mraz -
Led je njihovo okolje.

Dallias zima v ledu -
Mraz jih ne moti,
Jej Dahlijine otroke,
Da je talij vitkejši...

PISMO "Ж" Rumena lica.

Zheltocheek, velike ribe -
Zajeten cmok,
Trideset, štirideset kilogramov -
Vodni povodni konj.

Želim si, da bi lahko skuhali ribo
In ustvari si uho,
Hej kolega dojenček Antoshka,
Kje je tvoja velika žlica...

ČRKA "Z". ZUBATKA.

Tu je pred vami som,
Prekleti prijatelji,
Veliki surovi -
Izjemna moč in moč.

Ogromna princesa -
Trideset kilogramov teže,
Ta riba, morski volk -
Zelo strašljivo, borbeno...

Nekako zgodaj zjutraj
Šli smo ujeti dace,
Ves dan je bil ujet dace -
Le čas zaman zapravljal.

Dace nismo ujeli -
Zanimiv kolega,
Zelo pametno, dace -
Očitno je velik lukav...

Povej mi, ribji ruff -
Ali dobro živite?
Zakaj si ruffy -
Še vedno ne razumem.

Ljubka krtača, ne pretiravaj -
Bolje se spoprijatelji z nami,
Ne boste našli boljšega od nas -
Fantje smo vrhunski...

ČRKA "I". IDOL MAURITAN.

Slavni mavrski idol -
Zadolžen je za akvarij,
Je ljubek in čeden
Čudovito in luštno.

Čudovit idol, kul idol -
Idol dragi, ljubki,
Ni boljšega idola -
Internet nam torej pove...

Križ plava ob reki -
Rojenje v umazanem blatu,
Vse, kar plava, razbije, da razbije,
Odhod naravnost v umazanijo.

Hej, krap, ti si naš krap,
Bolje, da ne greš v blato, prijatelj,
Ti si naš veličastni križar -
Nehajte plezati v blatu...

Lini, slavne ribe -
Čudno in čudno,
Najdeno v ribnikih, jezerih
In na vodi v prostranem.

Noče plavati v rekah -
Lin Lakes ljubi,
Kako zvit je lin -
Obožuje vesolje...

Kapelina, hladne ribe -
Okusno, ljubko,
Hodi po morjih
In pride na mizo.

Otroci obožujejo kapelino,
In brez kapeline vsi trpijo,
Da bodo stvari šle dobro -
Jejte mojo kape, otroci...

Pred nami je rebra sama -
Spoznajte otroke z njim,
Burbot se sprehaja po jezeru -
Tam živi in ​​cveti.

Velika riba, mečka -
Z njim spoprijateljite otroke,
To je okusna riba -
Bilo bi lepo, da bi ga pojedli...

Ostriž, ostriž, naš ruffy,
Zelo spreten, aroganten,
Kako te lahko ujamemo?
Mreže, kaj urediti?

Toda z mrežami ne morete ujeti -
To vemo s prijatelji,
Okusni ostriž, naš prijatelj,
Bo zasvojen...

ČRKA "P" PIRANHA.

Ah pirana, ti pirana,
Vsem prinesete trpljenje,
Strašno rad grizeš -
Vsi okoli vas se bojijo.

Zelo ostri zobje,
Služi za pridobivanje hrane,
Oči imate kot nož -
Svoje sovražnike raztrgaš na koščke...

ČRKA "R". MEČAJKE.

Ribji meč, spoznaj otroke,
Hitrejših rib na svetlobi ni,
Nos ribe je v celoti puščica -
Tu so stvari.

Ribji meč leti kot puščica -
Ribe mu zabijejo glavo,
Nanizite jih na puščico
In takoj poje ribe...

Whitefish, okusna riba,
Pojej ga, dojenček,
Imam takšno mnenje,
Da je ribica okusna.

V belih ribah je veliko vitaminov -
Whitefish je okusnejši od pomaranč,
Whitefish se topi v ustih -
Ta riba je preprosto elegantna...

ČRKA "T". TIMIJANI.

Ogromen taimen -
Vsak dan lovi ribe,
Plavalne račke
In mladi piščanci.

Dvometrska velikost -
Ima prijeten način,
Vse zagrabi in poje -
Taimen sanja, da bi bil poln....

Jegulja, ribje kače -
Zagotovo vem,
Želim si, da bi ga lahko ujel,
Jegulja vsaj ena.

Je pa zelo zvit -
Ta vrsta jegulj je spolzka...
Jegulja v roki ni dana -
In se mi smeji...

Vsi otroci so želeli
Jejte postrvi,
Kdo nas bo ujel postrvi -
Naše duše se bodo pomirile?

Mama, draga moja,
Prijatelji nas bodo zdravili z vsemi,
Že dolgo nismo jedli
Okusne ribe postrvi...

Lipan, ti si lipan -
Vi ste naš malček za ribe,
Če jeste surovo,
Za vedno boste mladi,

Jejte ribe surove otroke -
Večni boste, močni ste,
Moj dedek je jedel surove ribe
In živi sto dvajset let...

ČRKA "C". TSELOKANT.

Celokant, ti si cellocant,
Atlantski ocean,
Vedno živiš globoko -
Kdaj boste prišli k nam?

Imate velik talent -
Celokant, ti si velikan,
Pridite v vrtec k nam -
Ne pozabite na nas...

Hej, baby baby, sablja -
Spretna riba - ogenj,
Sablja nas spominja
In pol metra doseže.

Hej, dojenček, ne zamudi -
Hej kolega, ulovi sabljo,
Toda poskusite, dotaknite se ribe -
Sablje ne moreš ujeti...

Ribji trn je naša uganka -
Navsezadnje je bolj okusna kot kaša,
Kalorična, aromatična
In ima dober okus.

Ko bi ga le lahko malo ugriznili -
Nekako Ksyusha,
To je čudežna riba, trn,
Vsi fantje vabijo...

Ubiti žalost in dolgčas,
Odločili smo se, da ujamemo ščuko,
Toda nenadoma nam je ščuka rekla:
»Zate sem velika stvar.

Da me ujameš,
Kašo moraš jesti,
Jedite kašo, otroci,
Začnete zjutraj "...

Brez strahu vam bom povedal:
"Lepa riba, ide!".
Riba tehta tri kilograme
In triki ob rekah.

Ribe, strahopetec -
Zelo strah.
Ti otroci niso napaka -
Ta riba se boji vseh...

Mikola Stichoplet 2

So vam všeč rime? "Ribe po abecedi od A do Ž"? Pustite svoj komentar in delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Seznam imen sladkovodnih in morskih rib komercialnega pomena

Dragi bralci! Tukaj je seznam sladkovodnih in morskih rib, ki jih jeste. V stolpcu na levi - ime ribe je označeno znanstveno, ihtiološko, v latinščini. Na sredini seznama je angleško, pogosto uporabljeno ime, ki je v obtoku med ribiči, ljubiteljskimi ribiči in v trgovski mreži. V desni vrstici tega seznama - ime ribe v ruščini je navedeno v znanstvenem ali brezplačnem prevodu.

Popoln seznam morskih rib

Pred nekaj leti je bil četrtek v Rusiji ribiški dan. Danes so morske ribe na jedilni mizi skoraj vsak dan. To je enostavno razložiti z raznolikostjo njegovih vrst. Spodaj jih bomo upoštevali..

Navedite po abecedi

  • Morski pes
  • Albula
  • Sardon
  • Apryona
  • Argus
  • Kolut
  • Barakuda
  • Berix
  • Bonfish
  • Škropilnica
  • Bycheye
  • Minevajo
  • Variola
  • Wahu
  • Garrupa
  • Croaker
  • Škarpina
  • Wrasse
  • Jakas
  • Jack Fish
  • Job Fish
  • Dorado
  • Astrolog
  • Zebrosom
  • Karang
  • Caranx
  • Krap mor.
  • Cipal
  • King Fish
  • Nalepka
  • Dorado
  • Creval
  • Lionfish
  • Letrin
  • Hlapljivo
  • Bluefish
  • Lucian
  • Skuša
  • Manta
  • Marlin
  • Mahi Mahi
  • Merluza
  • Capelin
  • Morska igla, angel, konj, orada
  • Moray
  • Jadrnica
  • Pelamida
  • Dovoljenje
  • Vahnja
  • Platax
  • Pompano
  • Rdeči snapper
  • Petelin
  • Angelske ribe, metulj, zebra, kladivo, Napoleon, nosorog
  • Žaga, papiga, pas, kirurg
  • Sabertooth
  • Saida
  • Garfish
  • Sardela
  • Sled
  • Brancin
  • Sigan
  • Morski bič
  • Skuša
  • Snapper
  • Snook
  • Pes
  • Šur
  • Tarpon
  • Trakhinot
  • Trska
  • Tuna
  • Akne
  • Oslič
  • Kimera

Vrste z imeni

Družinska iverka

Iverka. File je svetlo bel, brez kosti. Priročno za postrežbo na otroški mizi. Ta okusna riba je bogata z vitaminom D in A. Vsebnost maščob ne doseže 5%. V primerjavi z drugimi skupinami kazalnik ni visok, a beli prehranski file ploske iverke pozitivno vpliva na proces delovanja jeter..

Pomorstvo je prava poslastica, ki jo lahko naročite v vsaki samospoštujoči restavraciji. Pomaga, da se v kratkem času znebite odvečne teže. Sestava vsebuje različne maščobne kisline.

Morska plošča. Druga vrsta mesa z vitamini B6 in B 12, fosforjem, magnezijem, kalijem.

Družina lososa

Roza losos krepi kostno tkivo zaradi prisotnosti kalcija. Z redno uporabo pomlajuje na žensko telo, pomaga pri delovanju kardiovaskularnega sistema, odstranjuje vse toksine. Zdravniki ga pogosto predpisujejo zaradi bolezni kosti..

Jeseter pozitivno vpliva na živčni sistem, pomaga v kratkem času obvladati stresno situacijo. Priporočljivo je, da ga dodate v prehrano, če imate težave s kostnim tkivom, zobno sklenino. Jeseter je lahko prebavljiv, daje energijo za cel dan, prispeva k boju proti odvečnim kilogramom.

Kapelina lahko normalizira delovanje ledvic, jeter in očisti krvne žile. Krepi živčni sistem. Dober izdelek za ljudi, ki so na dieti in se prepričajo, da ni kalorij.

Družina sleda

Sestava je naslednja: veliko beljakovin, esencialnih maščob, vitamina A in fosforja. Posebej uporaben postane v rahlo nasoljeni obliki. Priljubljena je v Ruski federaciji. Njegova cena je nižja od cene drugih sort. Izumili so na stotine receptov, za katere mnogi kuharji menijo, da so domači ruski. Izjemen primer je sled pod krznenim plaščem..

Družina ostrižev

Če čutite pomanjkanje vitaminov A in D, v svoj dnevni jedilnik dodajte obroke morskega ostriža. Vsebuje magnezij, kalcij, maščobe in jod. Morski smuč se uporablja za boj proti slabemu holesterolu. Ščuka izgleda odlično v kombinaciji s pire krompirjem.

Omeniti moramo tudi morske pse. Nekatere sodobne vrste rib veljajo za posebej dragocene. Preostali se v industrijskem obsegu svetovnih oceanov stalno lovijo in se stabilno dobavljajo na trge.

Jeseter

Družina je starodavni predstavnik hrustančnih rib. Njihovi predniki so tudi v času obstoja dinozavrov naselili ogromno rek, kar potrjujejo fosili živali, ki so jih našli znanstveniki, stari približno 80 milijonov let..

Za jesetra je običajna globina približno 100 metrov. Zanje je značilen življenjski slog blizu dna, lahko stradajo več dni, tednov in so izključno v hladni vodi.

Pričakovana življenjska doba je do 60 let. Na življenjsko dobo jesetrov vplivajo naslednji dejavniki:

  • antropogena;
  • naravno.

Danes obstajajo informacije o sedemnajstih različnih vrstah jeseter. Skoraj vsi so uvrščeni v Rdečo knjigo, mnogi pa jih prodajajo na policah v supermarketih.

Trska

Burbot je edini izmed sto predstavnikov, ki ga najdemo v sladki vodi.

Bakalarji so hladnoljubne ribe, ki jih v majhnih skupinah najdemo v vodah morij na severni polobli in v Atlantiku. Imajo dve hrbtni plavuti, dobro razvito repno plavuti. Navaga, trska, vahnja, pacifiški milostec je le nekaj znanih predstavnikov.

Nekateri so vajeni prehranjevanja s planktonom, večji pa izberejo večje prehrambene izdelke..

Losos

Naenkrat kombinirajo več vrst rdečih rib, ki jih imajo mnogi radi. Najpogosteje se uporablja za ustvarjanje okusnih in prazničnih vročih jedi, solat. Kuharji poznajo ogromno receptov. Temeljijo na rdečem mesu celo majhnih morskih prebivalcev. Teža lososa lahko doseže 60-70 kg. Nizka cena vam omogoča prodajo v velikih količinah.

Losos velja za dragoceno hrano in je uvrščen med 20 najboljših živil za vsakodnevno prehrano ljudi, saj vsebuje veliko beljakovin in ima ribje olje.

Flounders

Oblika telesa v obliki romba ali ovalne. Kambalovi so vidni ob spodnji površini. Nekateri imajo raje plitvo vodo, večina pa rada stoji v globini..

Med floande spadajo: morski list, morska plošča, kalkan, iverka. Značilnost razširjenosti kosmičev je lahko dejstvo, da jih najdemo po celotni evrazijski obali, pa tudi v številnih morjih, ki se nahajajo znotraj celine..

Iverko pogosto dodajajo v terapevtsko prehrano, da si lahko bolnik hitro nabere moči po dolgotrajni bolezni ali v obdobju po operaciji.

Znani kuhar Sergej Malahovsky ugotavlja: »File je zelo nežnega in sočnega okusa. Če se je med pripravo jedi iz ravne iverke začel pojavljati neprijeten vonj, se ga lahko znebite tako, da z njega odstranite kožo..

Sled

Sled velja za eno najdragocenejših vrst rib. Iz tega razloga jih takoj ulovijo v industrijskem obsegu. Značilna značilnost sleda je odsotnost lusk na glavi. Družina vključuje: sleda, sardona, sleda, tulko, evropsko sardelo in druge. Sledi živijo predvsem na severnih zemljepisnih širinah..

Ostriž

Perciformes veljajo za velik oddelek rib. Skupno štejejo več kot 10 tisoč različnih vrst, ki so razširjene v številnih rezervoarjih planeta. Priljubljena družina je ostriž. Nekateri imajo medenične plavuti pred ali pod črnimi prsnimi plavuti. Skoraj vse plavuti imajo majhne bodice.

Morske ribe najdemo v Italiji, Španiji, Grčiji in številnih drugih državah, vključno s Severno Ameriko in Evropo.

Ostriži imajo največjo vrednost, če jih uživamo sveži, zamrznjeni.

Skuša

Vsi člani družine skuš vodijo samo pelagičen življenjski slog. V celotnem življenjskem ciklusu niso povezani z dnom. Za videz je značilno topla oblika, rahlo podolgovato telo, tanko steblo, prisotnost dodatnih majhnih plavuti, ki se nahajajo za analnimi in mehkimi hrbtnimi plavuti.

So plavalci z dobro hitrostjo, ki so popolnoma prilagojeni življenju v vodnem stolpu..

Flounders

Družina iverk vključuje reverzibilne in desnoruke sorte rib, ki jih najpogosteje prodajajo v trgovinah. Ne glede na takson ima ta velika riba dno življenje le v globini, ima diamantno ali ovalno telo.

Ta vrsta živi v povprečju 25 let. Potomci iverk, sodeč po fotografiji, se skoraj ne razlikujejo od mladic katere koli druge morske ribe. Ko pa raste, se začnejo pojavljati obvezne biološke metamorfoze lobanje. Levo oko te velike morske ribe se skupaj z usti začne premikati na desno stran glave, bližje desnemu očesu. Za preživetje iverka uporablja sposobnost posnemanja okolice, ki jo obkroža. Oglejte si katero koli fotografijo iverke in videli boste, da se je iverka, zahvaljujoč posnemanju, idealno preoblekla v skoraj vsako ozadje in v tem spominjala na kameleona.

Sarganovye

Vključujejo posameznike, ki so večinoma komercialne morske, najdemo pa tudi nekatere sladkovodne vrste. V morju so garfi skoraj vedno blizu obale. Obstajajo celo predstavniki, ki se odločijo za življenje na črnih koralnih grebenih. Poglejte ime in se spomnite imena morskih rib iz družine garfish. Vsi so užitni in odličnega okusa. Vendar jih nekatere države ne dovolijo jesti zaradi nekaterih predsodkov glede zelene barve ribjih kosti..

Ray-plavuti

Plavuti so predstavniki širokega razreda, vključno z več kot 90% vseh danes znanih rib v oceanih in morjih, vključno s priljubljenimi kardinalnimi in mečnimi ribami. Ime ray-finned izhaja iz latinske, grške in je povezano predvsem s strukturo plavuti te komercialne morske ribe. Poglejte ribe ali meč in razumeli boste, katere strukturne značilnosti so v vprašanju.

Raznolikost številnih vrst se je pojavila po nepovratnih evolucijskih procesih. Zanesljivih informacij ni, ali so človeštvu danes znane vse komercialne ribe, zato bodo v prihodnosti morda nova odkritja..

Bela

Ta riba je v družbi splošno znana. Je enostaven za pripravo in cenovno ugoden. V trgovinah je širok izbor vrst rib. Njene črtaste predstavnike odlikuje nizka vsebnost maščob in v nasprotju z rdečimi ribami, s katerimi je mogoče pripraviti tudi vsako okusno hrano, niso tako drage. V trgovinah so črtaste bele ribe priporočljive za zdravo in prehransko prehrano, vendar to ne pomeni, da mora človek, ki si v življenju ne zastavi cilja hujšanja, mimo te vrste morskih sadežev..

Bela riba je pomembno živilo v popolnoma vsaki prehrani odraslih. Upoštevati je treba, da lahko, tako kot vsa živila, povzroči alergijske reakcije. Zato bodite previdni pri porcijah..

rdeča

Ker je v Ruski federaciji veliko rek, morij in jezer, lahko ribe najdete v skoraj vseh črkah abecede. Večina je užitnih vrst. Ena izmed znanih sort je rdeča riba. To so dobrote iz družine jeseter in lososa. Razlikujejo se po rožnatem, rdeče-belemu mišičnemu tkivu. Sprva je veljalo mnenje, da so samo drage ribe iz družine jeseter veljale za rdeče, ki jih zaradi visokih stroškov niso dajali niti otrokom. Zdaj se imenuje riba jesetra in losos, odlikuje jo blag okus rožnatih filejev. Vsebuje ogromno naslednjih koristnih hranil in komponent, še posebej potrebnih za otroke:

  • jod;
  • fluor;
  • fosfor;
  • kalcij;
  • vitamini A, E, D, PP, B.

Če vam rečejo: "Poimenujte element dolgoživosti," potem brez dvoma lahko govorimo o selenu, ki krepi imunski sistem in preprečuje aktiven razvoj vseh tumorskih procesov v telesu. Prav rdečo ribo danes imenujejo ena najbolj uporabnih. To pojasnjuje njene visoke stroške..

Mastne sorte

Mastne ribe odlikuje prisotnost maščobe v trebušni votlini, tkivih v prebavilih. Njegov file vsebuje približno 30% maščob, vendar se ta številka razlikuje glede na posamezne vrste sladkovodnih ali morskih predstavnikov. Če vas vprašajo: "Poimenujte maščobne sorte", potem so to sardele, inčuni in sled. Postrv in tuna sta skupaj z lososom nekoliko slabša, vendar imata podoben kazalnik maščobe.


Mastne ribe so po vsebnosti podobne beli, pri kateri je maščoba le v jetrih. To so trska ali iverka, vahnja in druge vrste. Takšne ribe so vedno najboljši vir vitaminov. V večini klinik bolniki s srčno-žilnimi boleznimi vključujejo te vrste morskih rib v prehrano. Prav mastne ribe lahko pozitivno vplivajo na artritis ali druge vnetne bolezni..

Znano je dejstvo: maščobne ribe lahko vsebujejo veliko živega srebra in dioksina. To je njena glavna pomanjkljivost..

Kaj se prodaja v trgovinah

Če živite daleč od morske obale in na trgu ali v supermarketu ponujajo sveže morske ribe, potem morate vsekakor dobro premisliti. Obstaja velika verjetnost, da se proda preprosta rečna riba, odmrznjen polizdelek. Vsaka regija države ima svojo ribogojnico ali celo več, od koder se ribe lahko dobavljajo v lokalne supermarkete. Prodajalci morajo imeti uradno potrdilo. Potrdil bo podatke o dobavljenih ribah. Pred nakupom morskih sadež vedno poskusite natančno preučiti to težavo. V prihodnosti se bomo s tem izognili številnim težavam..

Pri nakupu rib iz akvarija v trgovini je glavna stvar, na katero moramo biti pozorni, čistost vode. V idealnem primeru bi morale ribe plavati na samem dnu akvarija, kjer vedno živijo vsi zdravi, najbolj aktivni predstavniki vodnega elementa..

Če opazite, da se riba premakne malo, je počasna in že plava s trebuhom navzgor, je zavrnite.

Kaj je koristno za človeka

Najbolj koristni so morski predstavniki. V rečnem izdelku ni veliko dragocenih maščobnih kislin. Glavna prednost morskih rib je v vsebnosti joda, ki je potrebna za stabilno delovanje ščitnice. Sestavino najdemo tudi v kaviarju, ki ga pogosto priporočamo, da ga v prehrani dodate med anemijo ali po strogi dieti..

Izdelek je poleg vitaminov uporaben tudi v mineralih, kot sta magnezij in kalcij. Dekleta vedo, da so lasje in nohti videti zdravi, so potrebni v telesu..

Zaključek

Prebivalci morij skoraj niso onesnaženi s težkimi kovinami, po sanitarno-higienskih ocenah so veliko bolj uporabni kot sladkovodni. Ne vsebujejo pesticidov, nezaželenih za ljudi..

Zgornje vrste morskih rib so le glavni del vretenčarjev, ki jih najdemo v vodah oceanov. Potrošnikom danes veliko pomenijo. Poskusite morske jedi kupovati samo na zaupanja vrednih mestih, da se izognete zdravstvenim težavam. Če dvomite v kakovost določenega izdelka, potem je bolje, da se ga vzdržite in znova greste skozi trgovino.

40 vrst rib z imenom in fotografijo

Skupno je v Rusiji več kot 400 vrst sladkovodnih rib. Razlikujejo se po vedenju, času aktivnosti in številnih drugih značilnostih. Vaša pozornost bo predstavljena z opisom najsvetlejših rib po več merilih:

  • ime;
  • ihtiološke značilnosti: zunanji znaki, življenjski prostor;
  • vedenje: miroljubno ali plenilec;
  • kulinarična vrednost;
  • koristi in škoduje človeškemu telesu.
Rusija je najbogatejša država z rekami in jezeri

Imena rečnih in jezerskih rib

Sladkovodne ribe ne morejo živeti v morski vodi. Vendar lahko en in isti predstavnik vodnih ptic živi v jezerih in gorskih rekah s turbulentnim tokom. Toda nekatere vrste v življenju ne ostanejo vedno na enem mestu: plavajo do morja, da se drstijo.

Seznam z imeni vrst prebivalcev rek in jezer vključuje le tiste, ki imajo največjo industrijsko, kulinarično vrednost ali so zanimivi glede na vedenjski dejavnik. Pozorno si oglejte fotografijo vsakega predstavnika, da se naučite razlikovati eno vrsto od druge, ker je okus vsake vrste rib edinstven.

Plenilske ribe: vrste, navade, značilnosti in fotografije

Ščuka

Ščuka je pomemben predstavnik plenilcev. Odrasle ribe zrastejo do 16 kg, obstajajo pa tudi velikani do 25 kg. Posebnost ščuke je prisotnost majhnih ostrih zob in visoko postavljenih oči. Barva ščuke je siva, kar ji omogoča, da ostane neopažena v globinah voda. Hkrati je barva telesa tistih rib, ki živijo v globinah, precej temnejša od tistih, ki plavajo na površini..

Ribe najraje prebivajo ob obalni črti in se skrivajo v gostih grmovnicah ali potokih. Ribiči morajo biti previdni, ko poskušajo odstraniti ščuko s kavlja, saj lahko z zobmi resno poškoduje prst..

Ščuka - urejena po rekah in jezerih

Zander

To je še en predstavnik plenilskih vrst rib. Najraje živi sam in samo v mladosti zaradi uspešnega lova zaide v majhne jate. Plenilec je aktiven 24 ur, kadar koli v letu. Čez dan se raje skriva v jamah, ponoči pa se dvigne na površje.

Zander živi samo v čistih vodnih telesih in lovi na zelo izviren način. Plen najprej omamlja z repom, nato pa poje.

Ščuk se prehranjuje le z mladicami, ker je grlo zelo ozko

Bersh

Ta riba izgleda kot ščuka. Spada tudi v vrsto plenilskih rib, vendar svojo aktivnost ne pokaže okrog ure, temveč le zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Bersh raje lovi in ​​živi v velikih globinah.

Značilna zunanja značilnost rib je prisotnost lusk na plavutih. Po načinu lova je bersh podoben tudi ščukarju: preden žrtev pogoltne, jo omamlja z repom.

Bersh je riba, ki živi le v velikih rezervoarjih

Ostriž

Najsvetlejši in najbolj aktiven plenilec. Ostriži so redko veliki. Živijo v šolah in manjši kot so posamezniki, večja je jata. Ribe so nezahtevne v hrani: plenilec ne prezira nobene beljakovinske hrane (črvi, ličinke ali majhne ribe). Ostriž uničuje majhne stvari, ki pogosto nagajajo ribičem. Zato se izstreli v nekatere ribnike, da se z vidika ribolova zniža rezervoar majhne vrednosti.

Ostriž je povsod prisoten. Edino, kjer ga ne najdete, je Španija

Ruff

Ta plenilec je najbolj požrešen. Lovi 24 ur in kadar koli v letu. Plenilec živi povsod, tudi v tistih rezervoarjih, kjer je voda zelo umazana. Jež slabo reagira na zvišanje temperature vode in pomanjkanje dovolj kisika v njej. V takih razmerah hitro umre.

Kljub dejstvu, da je ruff agresiven, jih drugi plenilci, kot so ščuke, somi itd., Ne želijo jesti.

Ruff zaradi slabega vida pod vodo skoraj ničesar ne vidi. Pri iskanju plena se osredotoča na nihanja vode

Je edina vrsta trske, ki lahko živi v sladki vodi. Burbot prezimi v poletnem času, ko temperatura vode naraste na 14-16 stopinj. Ne mara tople vode in v takih razmerah ne more loviti..

Po zunanjih značilnostih je burbot zelo podoben somu, vendar ima lahko na telesu barvne lise. Barva rib se lahko razlikuje glede na barvo dna.

Najljubši plen burbota je ruff. Zato ribiči pogosto uporabljajo bodečo ribo kot vabo.

Som

To so plenilske ribe, ki so nočne. Hranijo se tako z majhnimi kot z velikimi ribami. Njihova široka usta jim omogočajo, da pogoltnejo velike ribe.

Som je spodnja riba. Ribiči ugotavljajo, da je za ulov velikega plenilca treba vložiti veliko truda. Glede kulinaričnih značilnosti pa ribe nimajo veliko vrednosti. Meso soma je mastno in ima izrazit vonj po blatu.

Teža največjega soma je dosegla 400 kg. Še vedno poteka razprava o tem, ali je som sposoben človeka pojesti ali ne

Piranhas

Te majhne ribe živijo v rekah Južne Amerike in državah s toplim podnebjem. V Rusiji lahko uspešno preživijo tudi v vodnih telesih, kjer jih razpolagajo brezvestni akvaristi..

Videz plenilskih rib je zastrašujoč - imajo masivno spodnjo čeljust s klinastimi zobmi, potisnjenimi naprej. Ta struktura zob dodaja uničujočo moč ugrizu rib.

Majhna pirana je sposobna zdrobiti leseno palico s premerom 2 cm

Guster

Ribe so pogojni plenilci. Mlade živali ne bodo napadale manjšega plena in se raje hranijo s planktonom. Toda, ko se starajo, ribe dodajo v svojo prehrano in hrano živalskega izvora, vključno z školjkami in majhnimi ribami. Srebrna orada je neaktiven in neagresiven plenilec..

To je edini predstavnik rek in jezer vodnih ptic, ki nima sorodnikov. Ihtiologi srebrnega orada pripisujejo krapu, vendar o tem vprašanju še vedno poteka razprava.

Sesekljaj

To je majhna riba, katere teža le redko preseže 300 g. Za ribiče je ulov kotleta velik uspeh. Plenilec lovi le v določenih urah - običajno po sončnem zahodu in je zelo občutljiv na spremembe temperature, atmosferskega tlaka.

Čop se kljub svoji majhnosti ne boji drugih, bolj agresivnih in velikih plenilcev. Na njegovih strgalih so ostri trni, ki se v trenutku nevarnosti zakopljejo v grlo sovražnika.

Čop je v mnogih državah uvrščen v Rdečo knjigo, saj je ogrožena vrsta prebivalcev rek in jezer.

Rečna jegulja

To je ena najbolj nenavadnih vrst plenilcev. Lovi različne vrste rib, tudi ščuke. Najraje živi v rekah s peščenim ali blatnim dnom. Jegulja živi le v tistih vodnih telesih, ki imajo dostop do morja. Navzven bolj kot kača kot riba.

Ko dopolnijo 8-10 let, odrasli migrirajo iz sladkovodnih teles v morja. Tam odlagajo jajčeca in umirajo.

Ličinke jegulj so prozorne barve. Zahvaljujoč temu ostanejo neopaženi pred nevarnimi plenilci.

Snakehead

To je še en plenilec z podolgovato obliko telesa. Snakehead je edinstven plenilec: lahko poje skoraj vse ribe, ki so manjše velikosti, pa tudi majhne glodalce. Poleg tega se lahko zaradi mišičastega telesa po kopnem premika iz enega vodnega telesa v drugega..

Bili so primeri, ko je kača 1 teden ostala brez vode. Ves ta čas je bil na kopnem in je dihal samo zrak

Klen

Ribe raje živijo na skalnatem dnu in ne marajo mulja, blata. Prehranjuje se z ličinkami, črvi in ​​žuželkami, ki padejo v vodo.

Kleni so zelo previdni, zato se, ko vidijo osebo, takoj skrijejo na osamljena mesta. Iz zavetišča jih lahko zvabite s pomočjo različnih vab, ker je klen izredno radovedna riba.

Klen je aktiven in zelo močan plenilec. Poročali so o primerih napadov klena na vodne ptice

Ide

Ta vrsta rib je ena redkih, ki lahko živi tako v slani kot v sladki vodi. V sladkovodnih vodnih telesih se ide rad skriva v luknjah, zatikih in mulju.

Ide pripada plenilcem, ker lahko lovi žabe in njihove paglavce. Vendar se mladi posamezniki raje pogostijo z rastlinsko hrano in žuželkami..

Ide je dolgotrajna jetra - pričakovana življenjska doba v ugodnih razmerah je 20-25 let

Asp

Ribiči tej vrsti sladkovodnih rib pravijo oprijem. To je posledica vedenjskega dejavnika asp. Začne loviti kot mladica, napade majhne ribe in roach. Vendar ti napadi pogosto ne uspejo, ker ima asp zelo majhen požirek..

Ta vrsta rib živi samo v tekočih vodah. In se izogiba posedanju v stoječih vodnih telesih.

Asp napade jato majhnih rib. Vdre vanjo in zgrabi žrtev

Whitefish

Bela ribica spada med lososove vrste rib. Obožuje hladno in čisto vodo. Zelo cenjen zaradi svojega edinstvenega profila okusa.

Različne vrste belih rib so lahko na videz zelo različne, vendar imajo ribe tudi skupne značilnosti: imajo skrajšano zgornjo čeljust, na spodnji pa pogosto padejo zobje.

Whitefish je agresiven plenilec. Skriva se pred večjimi ribami in iztreblja majhne jezerske ribe v vodnih telesih

Mirne vrste rib: opis s fotografijo in kratkimi značilnostmi

Mirne vrste se od plenilcev razlikujejo po odsotnosti zob. Imajo le majhne žrelne zobe, ki jim omogočajo boljšo predelavo in absorpcijo rastlinske hrane. Vendar struktura ustne votline mirnih rib prvotno ni bila namenjena predelavi grobe hrane..

Ribiči raje lovijo mirne vrste. Razlogov za to je več. Prvič, bolj so raznoliki kot plenilci. Poleg tega so mirni ljudje ujeti skoraj vse leto in se ne odzivajo na spreminjajoče se vremenske razmere..

Sopa

Ta riba je po videzu zelo podobna oradi. Cenjeno pa je bolj glede na lastnosti okusa: meso je nežno in sočno. Vrednost te ribe ji doda majhna populacija. Sopa živi v majhnih kolonijah in tudi v umetnih razmerah ne bo uspela pri vzreji v industrijskem obsegu..

Ko se ribe odstranijo in zalijejo. njegova barva se spremeni. Telo postane mehko, luske postanejo dolgočasne.

Ribiči ločijo sopo od krapov po srebrni šarenici in izrazitejših črnih zenicah.

Oven

Imenuje se tudi oven. Ljubitelji posušenih rib ga zelo cenijo. Miren prebivalec rek in jezer je izbirčen do hrane in tudi če ste lačni, ne boste zaužili smeti. Zaradi tega ima meso taranke sladkast okus..

Ribe živijo v velikih jatah. Ujeti jih ribič ni težko, saj jih je veliko v vodnih telesih in jih ujamejo v industrijskem obsegu..

Da se populacija taranke v Rusiji ne bi zmanjšala, so bile uvedene omejitve glede njenega ulova: iz vodnih teles lahko vzamemo samo odrasle osebe z velikostjo telesa najmanj 14 cm.

Roach

Je glavni vir hrane za velike mesojede živali. Le majhen delež posameznikov preživi do zrelosti, kljub temu da je riba zelo sramežljiva in previdna. V severnih regijah se plavut množično lovi in ​​iztreblja, saj je riba zelo požrešna in zmanjšuje količino hrane za dragocenejše ribje vrste - lososa in postrvi.

Največja ujeta ščurka je imela največ 3 kg teže

Bream

Ta riba je med ribiči priljubljena. Meso je okusno v kakršni koli obliki - ocvrto, suho, prekajeno. Uspeh ribolova je odvisen od tega, kako pravilno je izbrana lokacija morebitnega bivanja orade..

Bream lovijo kolektivno in ostanejo sami samo pred drstenjem. Pred vzrejo samci aktivno skrbijo za samice, skačejo iz vode in na dnu rezervoarjev naredijo rute iz oranega mulja.

Plešča je riba, ki je pogosto okužena s helminti. Zato je toplotna obdelava rib pred jedjo pomemben pogoj za njihovo varno uživanje.

Krap

Za križarske krape obstajata dve imeni - srebrni in zlati. Slednji se bolje prilagajajo okoljskim razmeram in so lahko aktivni tudi z zmanjšano koncentracijo kisika v vodi.

Kraški krap je aktiven le v topli sezoni. Mirne ribe se drstijo po segrevanju temperature vode do 16 stopinj.

Rečni in črnoglavi krapi redko pridobijo težo več kot 3 kg. To je posledica dejstva, da imajo raje pretežno rastlinsko hrano.

Tench

To je najbolj lena in nepremična vrsta miroljubnih rib. Obožuje samo stoječa vodna telesa in je dolgo mirujoč. Linije se skrivajo v algah in obmorski vegetaciji, v primeru nevarnosti pa se popolnoma zarijejo v mulj.

V svojem življenju ribe rastejo zelo počasi. Največji posamezniki redko presegajo 16 cm

Ribiči opažajo, da lisi zelo neradi ugriznejo, pozimi pa so praktično neaktivni.

Čehon

Ta miroljubna riba spada v vrsto šolanja. Zaradi nenavadne telesne zgradbe jo imenujejo tudi sabljasta riba. Sabrefish se naseli v čistih vodnih telesih, kjer ni alg in mulja.

Ribiči imajo radi sabrefish zaradi njihovega okusa. Ocvrte, prekajene in posušene - ta riba bo sladka in mastna pri vseh načinih kuhanja.

Chekhon spada med majhne vrste sladkovodnih rib. V dolžino redko presega 60 cm in tehta največ 1 kg

Rudd

Navzven je riba podobna roachu, vendar ima svetlo barvo plavuti - rdečo ali svetlo rdečo. Rdeča ljubi toploto, zato se bo v vroči sezoni dvignila na površino, da se bo sončila na soncu. Vrhunec grizenja se pojavi poleti ali pozimi ob otoplitvi..

Redfin imenujejo tudi "zlata ribica", ker se njegove plavuti in luske lesketajo na soncu

Podust

Ta mirna riba je bila pogosta v 19. stoletju. Zdaj se je populacija podustov zmanjšala zaradi slabe ekologije. Sladkovodni prebivalci imajo raje rastlinsko hrano, ličinke in črve, lahko pa se pogostijo tudi z aspi kaviarjem.

Podust lahko živi samo v čistih vodnih telesih. Vsako onesnaževanje vode škodljivo vpliva na ribe

Bleak

Ribe so povsod prisotne. To je najbolj premična vrsta miroljubnih rib. Za svojim plenom - žuželkami, blek lahko skoči iz vode. Aktivnost puščave so ribiči ocenili tudi pri ribolovu z živo vabo.

Najdaljša življenjska doba ribe je 7-8 let. V 90% primerov je glavni vzrok mračne smrti napad plenilcev.

Blaga teža redko preseže 50 g

Bystryanka

Tudi vedenje rib je podobno tistemu, ki je žalostno. Po videzu se nekoliko razlikujejo od slabega, ker imajo širšo obliko glave in živijo manj - do 6 let.

Hitre ženske vodijo družaben življenjski slog. Drstijo se pri temperaturah nad 15 stopinj..

Samica hitrega hrošča odlaga veliko število jajčec. Njihova teža pogosto presega težo same ribe.

Gudgeon

Ribe lahko živijo v vodnih telesih s peščenim in skalnatim dnom, prehrana minwws pa je sestavljena iz črvov, mehkužcev in majhnih rakov. Riba je aktivna samo podnevi. Ribiči pravijo, da jo je ponoči skoraj nemogoče ujeti..

Gudgeon se drsti sredi pomladi. Drstenje spremlja hrup in povečana aktivnost mirnih prebivalcev rek. Samice odlagajo jajčeca na drveče, kamenje in obalno vegetacijo.

Pozimi je skoraj nemogoče ujeti gudgeon. Gre globoko

Beli amur

Riba živi v rekah in se hrani izključno z rastlinsko hrano. Zaradi tega se ribiči lovijo amurja z zdrobom ali proso. Najboljše od vsega je, da beli Kupid podnevi ugrizne. A izloviti ga je izredno težko, saj ga odlikujeta velika moč in hitrost..

Obstaja več vrst rib. Najbolj redki so črni krapi s temnejšo barvo telesa in črnimi plavuti.

Srebrni krap

Srebrni krap spada v skupino komercialnih rečnih rib. Vrednost rib je zaradi okusnega mesa, ki ima zelo malo kosti. Toda ribiči se morajo obnašati zelo previdno in previdno, da ne prestrašijo mirnega krapa..

Srebrni krap se drsti v začetku poletja, ko se temperatura vode segreje do 20-22 stopinj.

Največji srebrni krapi dosežejo 1 meter dolžine in 20 kg teže

Loach

Še en zanimiv predstavnik miroljubnih rib. Telo rožiča ima podolgovato obliko, kot kača. Ribe raje živijo v zamuljenih rezervoarjih in se na dnu rek in jezer skrivajo pred plenilci. Telesna barva škampa se popolnoma združi z dnom, zato redko postane plen plenilcev.

Najprimernejša hrana za ribe so školjke in črvi. Šmarnice so zelo pripravljene kljuvati to vabo. Ko se igrajo iz vode, pa oddajo močan pisk..

Samice loach lahko naenkrat odložijo več kot 1.500.000 jajčec

Char

Riba ima pestro barvo. Sivo telo ima veliko svetlih rumenkastih lis. Char je ena najmanjših mirnih rib. Redko doseže dolžino 12 cm..

Char se raje hrani s planktonom, črvi in ​​drugimi žuželkami..

Znak je zelo izbirčen glede kakovosti vode. Ne more živeti v onesnaženih rekah in jezerih

Svetilka

Riba z podolgovatim telesom živi v velikih rekah - Don, Dnjepar. V zadnjih desetletjih se je njegova populacija zmanjšala zaradi dejstva, da se je ekologija poslabšala.

Lamprey ni mogoče imenovati plenilec in miren prebivalec sladkovodnih teles. Namesto tega se nanaša na parazite. Riba se na žrtev drži s pomočjo posebnih priseskov in se s slednjo hrani s krvjo.

Življenjska doba škampov je do 2 leti

Sterlet

Ta riba je najbolj razvita vrsta od vseh miroljubnih. Živijo v skupinah in tvorijo močne pare. V hladnem vremenu praktično ne jedo ničesar, poleti pa jedo vegetacijo in jajca drugih rib.

Šterleta v starih časih je bila na kraljevih mizah. Toda ribe se ne lovijo v industrijskem obsegu, saj zakoni ta postopek omejujejo..

Sterleti lahko v ustreznih razmerah živijo do 30 let.

Losos

Potočni ali rečni losos je na robu izumrtja. To je posledica dejstva, da regije, kjer živijo, doživljajo resno okoljsko krizo..

Losos se drsti, ko doseže spolno zrelost - 6-8 let in v povprečju živi 20 let.

Losos se hrani predvsem z žuželkami, v redkih primerih pa lahko napade majhne ribe

Postrv

Postrv živi v nemirnih sladkovodnih gorskih rekah ali jezerih. Razmnožuje se samo v hladni sezoni, ko temperatura vode ne presega 7-8 stopinj..

Rečni prebivalec ima raje žuželke in plankton kot hrano. Bili so primeri, ko je postrv napadla žabe. Največja dovoljena velikost odraslih je 50 cm in teža 3 kg.

Ta riba je zelo povpraševana zaradi svojih edinstvenih značilnosti okusa.

Jeseter

Jeseter je velika mirna riba. Dolžina telesa lahko doseže 6 metrov.

Samica lahko odlaga jajca naenkrat v ¼ lastne teže. Toda kljub visoki plodnosti se populacija jeseter nenehno zmanjšuje. Zaradi tega so bili uvrščeni v rdečo knjigo..

Jesetra velja za sladkovodno dolgo jetra. Nekateri posamezniki živijo do 100 let

Lipan

Ima značilno barvo: na sivem telesu so svetlo rožnate lise. Lipan lahko napada majhne ribe, vendar ga ne morete imenovati polnopravni plenilec, ker je pretežni del njegove prehrane rastlinska hrana.

Prirastek lipana je neposredno odvisen od okoljskih razmer. V slabih razmerah pridobi največ 1 kg, v dobrih pa lahko od 3 ali več kg.

Na svetu obstajajo 3 vrste lipana: evropski, sibirski, mongolski. Prva velja za najštevilčnejšo

Umber

Riba pripada tako rečnim (jezerskim) vrstam kot dekorativnim vrstam. Največja dolžina telesa samcev je 12 cm, samic pa 15 cm.

Najpogosteje umber živi na dnu reke ali jezera, ker se tam lažje skrije pred plenilci. Posebna struktura kisikovega mehurčka omogoča mirnim ribam, da ostanejo dlje časa pod muljem.

Umbre ne živijo dolgo - moški do 3, samice pa do 5 let

Krap

Ta riba je pogosta na omejenih območjih - v porečjih, ki se izlivajo v Črno morje in v spodnjem delu Dona. Krap je priljubljen med ribiči zaradi nežnega in edinstvenega okusa..

Krap je rečna riba, uvrščena v Rdečo knjigo Rusije

Koristi in škoda rečnih rib: meso, kaviar, mleko

Rečne ribe vsebujejo približno 20% beljakovin. Maščobe se gibljejo od 0,1 do 54%. Pri določanju hranilne vrednosti rib se ne upošteva samo količina maščobe, temveč tudi, kje se nahaja. Obstajajo ribe, ki kopičijo maščobe v trebuhu, jetrih, podkožju ali na dnu plavuti. A najbolj dragocene so ribe, pri katerih se maščoba enakomerno porazdeli po mišicah..

Ribe so najdragocenejši vir beljakovin

Ribe iz reke ali jezera so nizkokalorična hrana. V povprečju se njegova hranilna vrednost giblje med 80 in 90 Kcal. Le nekaj vrst sladkovodnih rib ima kalorično vrednost več kot 100 Kcal.

Uporabne lastnosti rib

Edinstvena kombinacija kemičnih elementov, ki jih vsebujejo rečne in jezerske ribe, vam omogoča normalizacijo srčno-žilne aktivnosti, znatno zmanjša tveganje za nastanek raka.

  • Beljakovine, ki jih vsebujejo ribe, sodelujejo pri tvorbi mišičnega tkiva, zato so pogosto vključene v jedilnik za športnike. Poleg tega so zaradi nizke kalorične vsebnosti sladkovodne ribje jedi priporočljive za ljudi s prekomerno telesno težo..
  • Vitamin D spodbuja absorpcijo kalcija, krepi zobe, kosti in lase. Poleg tega skrajša obdobje okrevanja po zlomih in preprečuje osteoporozo..
  • Polinenasičene maščobne kisline vitamina A in Omega-3 izboljšujejo vid, spodbujajo regeneracijo celic in upočasnjujejo proces staranja. Z redno uporabo ribje jedi v hrani se tonus kože dvigne in fine posnemajoče gube se gladijo.
  • Metionin zmanjšuje slab holesterol v krvi in ​​s tem pomaga preprečevati nastajanje holesterolskih oblog. Zdravniki verjamejo, da metionin preprečuje nastanek in razvoj Parkinsonove bolezni.
  • Cink blagodejno vpliva na moško moč in izboljša kakovost sperme.
  • Magnezij je indiciran za živčno napetost, ščiti pred stresom in pomaga normalizirati spanec. Reden vnos magnezija zmanjšuje tesnobo in razdražljivost.
Ribe iz družine krapov se dodajo prehrani pri boleznih ščitnice

Škoda za rečne in jezerske ribe

Rečne ribe lahko ob vseh svojih koristih predstavljajo tudi potencialno nevarnost za zdravje. Za ljudi z močno alergijsko reakcijo je treba ribe skrbno jesti ali jih popolnoma izključiti iz prehrane. Snovi, ki jih vsebuje, lahko povzročijo kožne izpuščaje.

Obstajajo še drugi dejavniki, ki nakazujejo, da so ribe lahko škodljive.

  • Okužba s helminti ali drugimi paraziti. Uživanje takšnih rib lahko privede do okužbe. Zato je treba ribe pred nakupom natančno pregledati in jih obvezno ogreti.
  • Kopičenje toksinov in soli težkih kovin v mesu. Pri nakupu morate v največji možni meri ugotoviti njegov izvor.
  • Hitro kvarjenje (zlasti v vročih sezonah). Kuhati ga morate najkasneje naslednji dan po nakupu..

Posušene in soljene ribe škodujejo hipertenzivnim bolnikom in ljudem z boleznimi sečil. Mnoge vrste rečnih in jezerskih rib imajo veliko majhnih kosti. Praskajo lahko ne samo grlo, ampak tudi črevesje..

Kaviar rečnih rib: koristi in škoda

Kaviar rečnih rib po svojih uporabnih lastnostih nikakor ni slabši od ribjega mesa. Poleg beljakovin, ki jih je celo več kot v ribjem mesu, vsebuje velike količine vitaminov A, B, D, E in kompleks elementov v sledovih, polinenasičenih kislin.

Vsebnost kalorij je odvisna od vrste rib. Kaviar beluge velja za najbolj hranljivega, milok, trska in ščuka pa za najbolj prehranske.

Najbolj se kupuje kaviar ščuke in krasa, a kaviar ščuka, cipla in roachja v ničemer ni slabši od njih.

Kaviar delimo na rdeč, pridobljen iz lososovih rib, črnega jesetra, roza iz polenovke ali poloka, rumen - včasih mu pravim tudi bel - iz ščuka, ščuke in drugih sladkovodnih rib. Vsak je po svoje okusen in zdrav.

Vsebnost kalorij v rumenem kaviarju je približno - 132 Kcal. Vsebuje 27,9 grama beljakovin, 1,8 grama maščob, 1,1 grama ogljikovih hidratov..

Koristne lastnosti kaviarja:

  • ohranja splošni ton telesa,
  • normalizira srčni tlak,
  • sodeluje pri proizvodnji kolagena.
  • odstranjuje toksine in odpadne snovi iz telesa.
  • preprečuje nastanek Alzheimerjeve bolezni.

Eden najbolj priljubljenih afrodiziakov so jedi iz kaviarja. Ne samo, da poveča moč, ampak tudi izboljša spolno življenje..

Poškodbo kaviarja lahko povzroči visoka vsebnost soli, ki škoduje ljudem z boleznimi sečil in možnimi alergijami.

Zanimivo: prebivalci skrajnega severa pripravljajo energijski napitek iz belega kaviarja. Za to svež kaviar zmešamo z vodo in soljo. Zmes temeljito zmeljemo. Čez nekaj časa se kaviar bele ribe popolnoma raztopi in dobimo pijačo, ki ji povrne moč.

Mleko iz rečnih rib: koristi in škoda

Mleko je sperma, ki se nahaja v trebuhu samcev v posebnem filmu. So mlečno bele, od tod tudi njihovo ime..

Vsebnost kalorij v mleku je nizka - približno 90 gramov na 100 gramov izdelka. Vsebnost beljakovin - 16 gramov, maščobe - približno 3 grame. Mleko vsebuje tudi aminokisline, vitamine in elemente v sledovih.

V medicini se protamin sintetizira iz mleka, kar podaljša učinek zdravil. To je na primer zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo

Redno uživanje mleka vpliva na delovanje možganov in srca, normalizira raven holesterola v krvi. Mleko rdečih rib velja za najbolj uporabno: vsebujejo snovi, ki delujejo protivirusno in protimikrobno. Natrijeva sol, ki je v laboratorijih izolirana iz mleka, se uporablja za izdelavo imunomodulatorjev.

V medicini se protamin sintetizira iz mleka, kar podaljša učinek zdravil. To je na primer zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo

Mleko lahko človeku ne samo koristi, ampak mu tudi škoduje. Kontraindicirani so pri presnovnih motnjah. Otrokom, mlajšim od treh let, tudi ni priporočljivo jesti mleka zaradi visoke alergenosti..

Zanimivo: na Finskem mleko cenijo enako kot kaviar. Dodajanje v uho je nujno.

Ribji recepti s fotografijami: v pečici v foliji in brez nje

Burbot, pečen z zelenjavo in sirom

Sestavine za 4 obroke:

  • 800 g fileja;
  • 2 čebuli;
  • 2 paradižnika;
  • 1 korenček;
  • 100 g sira;
  • 2 žlički posušenega origana
  • 2 žlički mletega koriandra
  • koper ali peteršilj;
  • majoneza;
  • sol po okusu;
  • rastlinsko olje.
Folija ohranja meso sočno

  1. Ribji file razdelite na porcije, namažite z majonezo,
  2. Po okusu začinimo s koriandrom in soljo.
  3. Vsak kos položite na pripravljen list folije.
  4. Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  5. Popraženi čebuli dodajte naribano korenje in origano. Solite zelenjavno mešanico.
  6. Pečenko dušimo na majhnem ognju približno pet do sedem minut.
  7. Dušeno zelenjavo položimo na fileje. Na vrh narezan paradižnik.
  8. Folijo tesno zavijte in jo postavite v pečico, ogreto na 190 stopinj. Pečemo 20 minut.
  9. Previdno razgrnite folijo in po trsi z zelenjavo s sirom in sesekljanimi zelišči znova vrnite v pečico za 10 minut, da se sir stopi in porjavi.

Kraški pečeni v kisli smetani

  • 4 srednje krapi;
  • 250 g maščobne kisle smetane;
  • 2 srednji čebuli;
  • 4 stroki česna;
  • 1/2 limone;
  • 8 lovorjevih listov;
  • sol in črni poper po okusu;
  • kup kopra, peteršilja ali cilantra.
Kraki v kisli smetani so neverjetno nežni

  1. S čopičem odstranite ribe: odstranite luske, drobovino, glavo in plavuti. Odstranite odvečno vlago s trupa s papirnato brisačo.
  2. Natrite s soljo in poprom ter pokapajte z limoninim sokom, da odstranite vonj po blatu. Pustite delovati 30 minut.
  3. Kislo smetano združite s sesekljanimi zelišči in česnom. Sol in poper.
  4. Štiri pripravljene liste folije namažemo z rastlinskim oljem.
  5. Čebulo narežemo na kolobarje in polovico položimo v prvo plast na folijo.
  6. V naslednjo plast položimo pripravljene ribe in jih pokrijemo s preostalo čebulo..
  7. Na vsako ribo položite dva lovorjeva lista.
  8. Vsako ribo tesno zavijte v folijo in za 20-25 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Recepti za ribe v pečici (brez folije)

  • 2 kos file srebrnega krapa;
  • 5-6 olupljenega krompirja;
  • 1 čajna žlička začimb za ribe;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici majoneze;
  • 2-3 žlice rastlinskega olja;
  • sol, poper po okusu.
Ribe, kuhane brez folije, se izkažejo za zlato rjave in okusne

  1. Pečico vklopite na 200 stopinj.
  2. Krompir narežemo na tanke rezine ali kocke. Začinite s soljo, poprom in položite v model.
  3. File srebrnega krapa namažite z začimbami in položite na krompir.
  4. Kalup postavimo v pečico za 30 minut
  5. Zmešajte majonezo s sojino omako.
  6. Po 30 minutah pečenja posodo z ribami in krompirjem vzamemo iz pečice, premažemo s pripravljeno omako in vrnemo v pečico še za 10 minut.

Namesto srebrnega krapa lahko uporabite katero koli ribo iz družine krapov..

Soljenje ribjih receptov

Domača slana ščuka

  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • sladkor;
  • trup ščuke.
Ščuka, križarski krap, sopa, sabrefish - najprimernejša riba za sušenje

  1. Očistite ščuko - odstranite glavo in plavuti, luske. Odstranite notranjost.
  2. Sperite pod tekočo vodo, obrišite do suhega in zavito v vrečko postavite v zamrzovalnik.
  3. Če ima zamrzovalnik funkcijo "globokega zamrzovanja", lahko ščuko vzamete ven po sedmih dneh. Če je običajno - čez dva tedna.
  4. Naj se trup stopi pri sobni temperaturi.
  5. Če je ščuka majhna, jo narežemo na koščke. Če je velik, ga odstranite iz kosti in sledite fileju. Če želite to narediti, naredite zarez vzdolž hrbta s kratkimi kosi, dosežite greben in ga odstranite ter vse velike kosti.
  6. Na dno posode položimo debelo plast soli.
  7. Na prvo solno plast položite fileje po plasteh, vsakega dodatno potresite s soljo.
  8. Pokrijte ribe s ploščo in jih pritisnite.
  9. Pustite soliti 72 ur na hladnem.
  10. Po treh dneh odstranimo ribe, odstranimo kožo, narežemo na tanke trakove in zmešamo s čebulo, narezano na kolobarje.

Različne vrste sladkovodnih rib so zelo primerne za kuhanje na različne načine: soljenje, pečenje, cvrtje. Vendar se morate zavedati, da jih lahko jeste v omejenih količinah in samo za tiste, ki niso alergični na ribje izdelke. Pred nakupom rečnih rib preberite tudi njihov opis, ker ima vsaka različne značilnosti okusa. Na primer postrvi, losos in bele ribe imajo sočno in mastno meso. Srebrni krap, minnows in križarji imajo sladkasto.