Zdrava hrana za vso družino: izbira zdrave hrane in priprava jedilnika za vsak dan

Prej ali slej vsi pomislimo na svojo prehrano: težave s težo, kožo, zdravjem na splošno nas silijo, da odpremo hladilnik in skeptično preučimo njegovo vsebino. Zastavljamo si vprašanja "kaj izključiti iz prehrane?" in »kako naj začnem pravilno jesti?«, pri čemer iščem pot do zdravega in lepega telesa.

Medtem zdrava in pravilna prehrana ni stroga izčrpavajoča dieta, ne posmehovanje telesu in ne odvzemanje njegovih radosti, to je le vrsta pravil, ob upoštevanju katerih se lahko korenito spremenite, pridobite nove zdrave navade, lepo postavo in znatno podaljšate življenje.

Naše telo je odraz tega, kaj jemo

Nobena skrivnost ni, da je debelost za sodobne ljudi postala velik problem - manj se gibljemo, uživamo veliko maščobne hrane, visokokaloričnih omak, sladkarij. Povsod so neskončne skušnjave in proizvajalci tekmujejo, kdo bo ponudil naslednji super-izdelek, čemur se ne more upreti noben potrošnik. Rezultat te dirke je mogoče opaziti na ulicah katere koli metropole - po statističnih podatkih ima skoraj vsak drugi prebivalec razvitih držav prekomerno telesno težo. Debelost na žalost ne povzroča težav le na področju estetike in samopodobe, ampak ima tudi resne posledice za telo: tveganje za številne bolezni je neposredno sorazmerno s količino odvečne teže. Sladkorna bolezen, težave s srcem, prebavili, z reproduktivno funkcijo - to je le majhen del možnih bolezni, ki nastanejo ob neupoštevanju diete.

Dobra novica je, da je v zadnjih letih začela prihajati skrb za svoje telo: vse več je pozivov k športu s strani države, na policah trgovin se pojavljajo javne organizacije, ekološki in dietetični izdelki, nasveti o pravilni prehrani pa v tisku..

Osnove zdrave prehrane ali kako se pravilno prehranjevati

Ko sestavljate jedilnik zdrave hrane, si morate zapomniti nekaj splošnih pravil: najprej morate jesti pogosto in v majhnih delih. Najbolje je, da imate majhen krožnik s peščico porcij. Lakote se ni treba bati! Zdrava prehrana vključuje 5-6 obrokov na dan. Dobro je tudi, da se naučite jesti hkrati - to bo stabiliziralo želodec in prispevalo k izgubi teže.

Drugo pomembno pravilo je, da si zapomnite kalorije. Vsakokrat po obroku jih ni treba natančno izračunavati skozi vse življenje, dovolj je, da teden ali dva sledite svoji prehrani, in navada samodejnega "ocenjevanja" vsebnosti kalorij v hrani se bo pojavila sama od sebe. Vsak ima svojo kalorično normo, to lahko ugotovite, na primer s pomočjo posebnega kalkulatorja, ki ga je mogoče zlahka najti na internetu. Na primer, ženska, stara 30 let, ki tehta 70 kg z višino 170 cm in ima malo telesne aktivnosti na dan, potrebuje približno 2000 kcal. Če želite shujšati, morate zaužiti 80% kalorij od norme, to je v našem primeru približno 1600 kcal na dan. Poleg tega nima smisla zmanjševati prehrane - telo bo preprosto upočasnilo metabolizem in škoda zaradi takšne prehrane je več kot dobra.

Pravilo tri - opazujemo ravnovesje med »prihodki« in »stroški«, torej energijo, ki jo telo porabi za osnovni metabolizem, delo, šport in vnos kalorij. Hrana vsebuje štiri glavne sestavine: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in prehranske vlaknine - vse to naše telo potrebuje. Vprašanje je le, katero izmed njih (maščobe in ogljikovi hidrati se razlikujejo), v kakšnih količinah in razmerjih uporabiti. Okvirne priporočene vrednosti so 60 g maščobe, 75 g beljakovin, 250 g ogljikovih hidratov in 30 g vlaknin. Četrto pravilo je pitje vode. Pogosto ne želimo jesti, naše telo preprosto vzame pomanjkanje tekočine za lakoto in nas prisili, da jemo tisto, kar dejansko ni potrebno. Eden in pol litra ali več čiste pitne vode bo pomagalo znebiti se psevdo-lakote, kožo naredil bolj elastično, izboljšalo splošno stanje telesa in pospešilo metabolizem.

In peto pravilo je pametna izbira izdelkov. Preberite oznake, sestavo in vsebnost kalorij v izdelkih, iz prehrane izključite hitro hrano, majonezne omake, izdelke s kemičnimi dodatki, konzervanse in barvila. Vedeti morate, kaj jeste, in potem bo pot do lepote in zdravja hitra in prijetna..

Zdrava hrana

Poskusili bomo odgovoriti na večno vprašanje "kaj jesti, da bi shujšali?" Glavna stvar pri pripravi jedilnika za zdravo prehrano je vzdrževanje ravnovesja med stroški in zaužitimi izdelki..

Torej, obvezno vključite v prehrano zdravo prehrano za vsak dan:

  • žita v obliki žit in muslijev, bogata s počasnimi ogljikovimi hidrati, ki bodo našemu telesu zagotavljali energijo;
  • sveža zelenjava (zelje, korenje) telesu zagotavlja prehranske vlaknine - vlaknine;
  • stročnice so bogat vir rastlinskih beljakovin, še posebej potrebne za tiste, ki redko ali sploh ne uživajo mesa;
  • oreški, zlasti orehi in mandlji, blagodejno vplivajo na celotno telo in so vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-6 in omega-3, elementov v sledovih;
  • fermentirani mlečni izdelki: naravni jogurti (brez dodanega sladkorja), kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob zagotavljajo kalcij in izboljšujejo prebavni trakt;
  • morske ribe vsebujejo beljakovine in esencialne omega-3 maščobne kisline;
  • sadje in jagodičevje - skladišče vitaminov, zdravi kožo in ščiti telo pred boleznimi;
  • pusto meso - piščančje prsi, zajčje meso, govedina - vir beljakovin.

Od pijač je priporočljivo uporabljati mineralno vodo, radič, smutije, zeleni čaj in naravne sveže iztisnjene sokove, po možnosti zelenjavne.

Zdravi izdelki ne smejo vsebovati konzervansov, umetnih barvil, palmovega olja. Kumarice je bolje omejiti - z njimi se lahko občasno razvajate, vendar se ne smete odnašati.

Če imate težave s prekomerno telesno težo, je treba sladkorju popolnoma opustiti, tudi če imate sladkosnede in zjutraj ne morete živeti brez skodelice sladke kave - to bodo rešila sladila. Ne bojte se jih, kakovostni nadomestki na naravni osnovi so neškodljivi, praktično ne vsebujejo kalorij in so dobrega okusa.

Pod strogo prepovedjo!

Odločili smo se za zdravo hrano, poglejmo si seznam živil, ki so nezdružljiva z zdravim načinom življenja in pravilno prehrano:

  • Sladke gazirane pijače. Ne potešijo žeje, ne dražijo želodčne sluznice, praviloma vsebujejo pošastno količino sladkorja - približno 20 g v vsakem kozarcu, umetna barvila in arome, konzervanse.
  • Globoko ocvrta hrana. Pomfrit, čips, krekerji in vse ocvrto v veliko olja je treba izključiti iz prehrane. Rakotvorne snovi, pomanjkanje hranil in maščob niso tisto, kar zdravo telo potrebuje.
  • Burgerji, hrenovke. Vse take jedi vsebujejo mešanico belega kruha, mastnih omak, mesa neznanega izvora, apetitnih začimb in veliko soli. Kaj dobimo kot rezultat? Prava visokokalorična "bomba", ki se na telesu takoj spremeni v gube in nima nobene hranilne vrednosti.
  • Majoneza in podobne omake. Prvič, popolnoma zakrijejo naravni okus hrane pod začimbami in dodatki, zaradi česar jedo več, drugič, skoraj vse majonezne omake iz trgovine so skoraj čiste maščobe, izdatno začinjene s konzervansi, aromami, stabilizatorji in drugimi škodljivimi snovmi.
  • Klobase, klobase in polizdelki iz mesnih izdelkov. Ta točka skoraj ne potrebuje pojasnil - samo preberite etiketo izdelka. In to so samo uradni podatki! Ne pozabite, da se pod elementi "svinjina, govedina" v sestavi najpogosteje skrivajo hrustanci, maščobe, ki bi jih težko pojedli, če ne bi bili tako spretno obdelani in lepo zapakirani.
  • Energične pijače. Vsebuje nakladalni odmerek kofeina v kombinaciji s sladkorjem in kislostjo ter konzervanse, barve in številne druge sestavine, ki se jim je treba izogniti.
  • Kosila s hitro hrano. Rezanci, pire krompir in podobne mešanice, ki so dovolj za vlivanje vrele vode, namesto hranil vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, soli, začimb, ojačevalcev okusa in drugih kemičnih dodatkov.
  • Moka in sladko. Da, naši najljubši slaščice so eno najnevarnejših živil. Težava ni le v visokokalorični vsebnosti: kombinacija moke, sladkega in mastnega večkrat poveča škodo in takoj vpliva na postavo.
  • Pakirani sokovi. Vitamini in druge koristne snovi med obdelavo skoraj popolnoma izginejo. Kakšna je uporaba koncentrata, razredčenega z vodo in aromatiziranega s pošteno količino sladkorja?
  • Alkohol. O njegovi škodljivosti za telo je bilo že dovolj povedanega, še enkrat bomo opazili, da alkohol vsebuje kalorije, povečuje apetit, moti absorpcijo hranil in če se ne upoštevajo minimalni odmerki, telo počasi uničuje, ker je etanol celični strup.

Prehranski nasveti

Prehod na uravnoteženo zdravo prehrano ne bo v breme, če boste sledili preprostim smernicam.

Prvič, ne stradajte se. Če se počutite neprijetno, pojejte jabolko, nekaj oreščkov, suho sadje ali musli.

Drugič, veliko pijte in izberite zdrave pijače. Cikorija pomaga pri hujšanju - zatira občutek lakote zaradi velikega števila vlaken v sestavi, blagodejno vpliva na telo. Zelen čaj je tudi koristen, zlasti z ingverjem.

Diverzificirajte svojo prehrano! Čim več različnih zdravih živil zaužijete, bolj telo prejema različne mikroelemente, vitamine in aminokisline.

Če res želite nekaj prepovedanega, ga pojejte za zajtrk. Seveda se je bolje popolnoma odpovedati škodljivim izdelkom, a najprej pomaga misel, da se včasih še lahko razvajate.

Čim manj nenaravnih sestavin v hrani, tem bolje. Če želite jesti zdravo hrano - raje izberite klobaso namesto klobase, svežo zelenjavo namesto v pločevinkah, musli - namesto žemljic.

Sestavljamo meni "Zdrava hrana"

Kako začnete pravilno jesti? Najprej morate ugotoviti, koliko kalorij potrebuje vaše telo. Recimo, da je 2000 kcal na dan. Da bi shujšali, morate zaužiti 1600 kcal na dan in jih razporediti med 5-6 obrokov.

Torej, sestavimo jedilnik zdrave hrane za vsak dan:

Zajtrk. Če bi morali biti bogati s počasnimi ogljikovimi hidrati in beljakovinami, lahko vključuje:

  • ovseni kosmiči, musli ali žitni kruh;
  • kefir, nesladkan jogurt ali rezina sira.

Obrok 2 je lahka malica med zajtrkom in kosilom:

  • katero koli sadje, ki tehta približno 100-200 gramov, ali nekaj oreščkov, suho sadje;
  • 100 gramov skute ali nesladkanega jogurta.

Kosilo naj bo najtežji obrok v dnevu:

  • 100 gramov ajde ali rjavega riža, testenine durum. V posodo lahko dodate korenje, čebulo, papriko;
  • kuhana piščančja prsa;
  • Sveža zelenjavna solata, oblečena z jogurtom, malo sojine omake ali lanenega semena, oljčno olje.

Popoldanski prigrizek med kosilom in večerjo je še en lahek obrok:

  • Majhno sadje ali kozarec sveže iztisnjenega soka, po možnosti zelenjave.

Večerja - lahka in okusna:

  • 100-200 gramov puste govedine, zajca, purana, piščanca, rib ali stročnic;
  • Solata z zeljem, korenčkom in drugo zelenjavo, bogato z vlakninami.

In končno, nekaj ur pred spanjem:

  • Kozarec kefirja, radiča ali pitja nesladkanega jogurta.

Ves dan lahko pijete neomejene količine vode, zelenega čaja in pijač iz cikorije z naravnimi izvlečki šipka, ingverja ali ginsenga..

Količine obrokov so približno navedene in bodo odvisne od posameznih parametrov - dnevnega vnosa kalorij, stopnje izgube teže in drugih posameznih dejavnikov. V vsakem primeru se je bolje posvetovati s strokovnjakom za prehrano.

Zdrava in zdrava hrana

u041b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435, u0438 u043b u04 u0438 u0438 u0438 u0438 u0435 u0440 u0430 u043f u0438 u044f, u044f u0432 u043b u044f u0435 u0442 u0441 u044f u043e u0434 u043d u043e u0443 u0430 u0430 u0430 u043e u0432 u0438 u0434 u043d u043e u0441 u0442 u0435 u0439 u043f u0440 u0430 u0432 u0438 u043b u044c u043d u0 u0 u043 in u043e u043e u043 u043d u0438 u044f u0438 u043d u0435 u043e u0442 u044a u0435 u043c u043b u0435 u043c u043e u0439 u0447 u0430 u0444 u0430 u0430 u0430 u0440 u043e u0432 u043e u0433 u043e u043e u0431 u0440 u0430 u0437 u0430 u0436 u0438 u0437 u043d u0438. "," content ":"

u0414 u0438 u0435 u0442 u043e u0442 u0435 u0440 u0430 u043f u0438 u044f ( u0432 u043f u0435 u0440 u0435 u0432 u0354 u u u0435 u0447 u0435 u0441 u043a u043e u0433 u043e u2014 u043e u0431 u0440 u0430 u0437 u0436 u0438 u0437 u043d u04 u04 u04 u04 u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f u0438 u0442 u0435 u0440 u0430 u043f u0438 u044f, u043b u0435 u0447 u0435 u043 u043 u043 u043e u0440 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u0435, u043b u0435 u043a u0430 u0440 u0441 u0442 u0432 u043 u04 u0432 u0440 u0430 u043f u0435 u0432 u0442 u0438 u0447 u0435 u0441 u043a u0438 u0439 u043c u0435 u0442 u043e u0434 u0a040 u0434 u0430 u044e u0449 u0438 u0439 u0441 u044f u0432 u043b u0435 u0447 u0435 u043d u0438 u0438 u0440 u0430 u04370 u043b u043 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u0439 u0441 u043f u043e u043c u043e u 0449 u044c u044e u0434 u0438 u0435 u0442 u044b, u0432 u043e u0441 u043d u043e u0432 u0435 u043a u043e u0442 u043e u043e u043e u043e u0438 u0442 u0442 u0435 u043e u0440 u0438 u044f u0441 u0431 u0430 u043b u0430 u043d u0441 u0438 u0440 u043e0 ue u0432 u0432 u04 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f. r n r n r n

u041f u0440 u0438 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u043c u0434 u0438 u0435 u0442 u0438 u0447 u0435 u038 u038 u038 u0430 u043d u0438 u0438 u0431 u043e u043b u044c u043d u043e u043c u0443 u043d u0430 u0437 u043d u0430 u0447 u0430 u0430 u0430 u0430 u044 u0435 u0446 u0438 u0430 u043b u044c u043d u044b u0439 u0440 u0430 u0446 u0438 u043e u043d u0432 u0437 u0430 u0432 u0432 u0432 u04 u0442 u0438 u043e u0442 u043f u0440 u0438 u0447 u0438 u043d u044b u0437 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u04320 u0430 u0430 u0430 u0430 u0430 u043e u0431 u0435 u043d u043d u043e u0441 u0442 u0435 u0439 u0435 u0433 u043e u043f u0440 u043e u0442 u0435 u043a u043a u043 u043d u043e u0436 u0435 u0441 u0442 u0432 u0430 u0434 u0440 u0443 u0433 u0438 u0445 u0444 u0430 u043a u0442 u043e u0 https: / / dietway.ru / articles / lechebnoe-pitanie r n r n

U0427 u0442 u043e u0432 u043a u043b u044e u0447 u0430 u0435 u0442 u0432 u0441 u0435 u0431 u044f u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435? r n

u041e u043f u0440 u0435 u0434 u0435 u043b u0435 u043d u043d u044b u0439 u043d u0430 u0431 u043e u0440 u043f u0440 u0440 u0440 u0440 u0440 u0432 r n r n t t

u0418 u0437 u043c u0435 u043d u044e u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0 u0 u0 u0 u04 u0436 u043d u044b u0431 u044b u0442 u044c u0443 u0431 u0440 u0430 u043d u044b u0432 u0441 u0435 u043f u0440 u043 u043 u0440 u0440 u0441 u043f u0435 u0446 u0438 u0438, u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u0435 u0432 u0435 u0434 u0443 u0442 u043a u0443 u0443 u043 u0440 u0435 u043d u0438 u044e u0431 u043e u043b u0435 u0437 u043d u0438. u041d u0430 u043f u0440 u0438 u043c u0435 u0440, u043d u0435 u0441 u043b u0435 u0434 u0443 u0435 u0442 u0443 u0444 u0443 u044 u043b u044f u0442 u044c u0432 u043f u0438 u0449 u0443 u043c u044f u0441 u043e u043f u0440 u0438 u043f u043e u0434 u0 u043e u0441 u0442 u0440 u044b u0435, u0436 u0438 u0440 u043d u044b u0435, u0436 u0430 u0440 u0435 u043d u044b u0440 u0444 u04 u0435 u043d u044b u0435 u043f u0440 u043e u0434 u0443 u043a u0442 u044b u043f u0440 u0438 u043f u0430 u0442 u0 u0 u0 u0 u043 in 0 u041a u0422, u0441 u043e u043b u044c u043f u0440 u0438 u0441 u0435 u0440 u0434 u0435 u0447 u043d u043e u04390 u04343 u043 u0442 u043e u0447 u043d u043e u0441 u0442 u0438 u0438 u0431 u043e u043b u0435 u0437 u043d u044f u0445 u043f u043e u043e u043e u043e u044e u0442 u0435 u043d u043f u0440 u0438 u0446 u0435 u043b u0438 u0430 u043a u0438 u0438 u0441 u0430 u0445 u040440 u0430 u0445 u040430 u0430 u0445 u040440 u0430 u0445 u040430 u0430 u0443 u043a u0442 u044b u0441 u0432 u044b u0441 u043e u043a u0438 u043c u0433 u043b u0438 u043a u0435 u043 u04 u04 u04 u04 u0438 u043d u0434 u0435 u043a u0441 u043e u043c u043f u0440 u0438 u0434 u0438 u0430 u 0431 u0435 u0442 u0435 u0438 u0442. U0434. r n t r n

u0421 u043e u0447 u0435 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u043f u0440 u043e u0434 u0443 u043a u0442 u043e u04320 u0 u0438 u0438 u0438 u0438 u0438 u0438 u0445 u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u044f r n r n t t

u0420 u0435 u0436 u0438 u043c u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f r n r n t t

u041b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u0442 u0430 u043a u0436 u0436 u0436 u0436 u043 u043e u043b u0430 u0433 u0430 u0435 u0442 u043e u043f u0440 u0435 u0434 u0435 u043b u0435 u043d u043d u0443 u040 u040 u0441 u0442 u044c, u043e u0431 u044a u0435 u043c u0438 u0441 u043e u0441 u0442 u0430 u0432 u043a u0430 u0436 u0438 u0430 u0436 u0430 u0438 u0435 u043c u0430 u043f u0438 u0449 u0438. u0412 u0441 u0435 u044d u0442 u0438 u043f u0430 u0440 u0430 u043c u0435 u0442 u0440 u044b u043e u043f u0440 u0435 u0435 u0435 u0435 u0441 u044f u0432 u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u043c u043e u0441 u0442 u0438 u043e u0442 u043f u0430 u0 u0430 in 044 u0430 u0430 u04 u0438 u0438 u043d u0434 u0438 u0432 u0438 u0434 u0443 u0430 u043b u044c u043d u044b u0445 u043e u0441 u043e u0 u0 u0 u0 u04 u0435 u0439 u043a u0430 u0436 u0434 u043e u0433 u043e u0447 u0435 u043b u043e u0432 u0435 u043a u0430. r n t r n r n

U041f u043e u0434 u0440 u043e u0431 u043d u0435 u0435 u043e u0434 u0438 u0435 u0442 u0430 u0445 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043b u0435 u035447 u043d u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f u0447 u0438 u0442 u0430 u0439 u0442 u0435 u0432 u043d u0430 u0448 u0430 u0430 u0430 u0430 u0430 u0435 r n

u041a u043e u043c u0443 u043d u0443 u0436 u043d u043e u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0438 u0438 u043 r n r n

u041a u0430 u0436 u0434 u043e u043c u0443 u0447 u0435 u043b u043e u0432 u0435 u043a u0443 u0432 u0440 u0435 u043c u043 u043c u0435 u043d u0438 u043d u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u043e u043f u0440 u0438 u0434 u0404 u0434 u0438 u0438 u04 u044c u0441 u044f u0434 u0438 u0435 u0442 u044b: u0434 u0430 u0436 u0435 u043f u0440 u0438 u043b u0435 u0433 u043a u0435 u0433 u043a u0435 u0433 u043a u0437 u0433 u043a u0437 u04304 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u044f u0445 u043f u0440 u0430 u0432 u0438 u043b u044c u043d u043e u0430 u0430 u0430 u043 u0435 u0437 u043d u0430 u0447 u0438 u0442 u0435 u043b u044c u043d u043e u0443 u0441 u043a u043e u0440 u044f u0435 u0435 u044 u0441 u0441 u0432 u044b u0437 u0434 u043e u0440 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u044f, u0430 u0442 u043e u320438 u0438 u0438 u04 u043e u0437 u0432 u043e u043b u044f u0435 u0442 u043e u0431 u043e u0439 u0442 u0 438 u0441 u044c u0431 u0435 u0437 u043b u0435 u043a u0430 u0440 u0441 u0442 u0432. u041d u0430 u043f u043e u0441 u0442 u043e u044f u043d u043d u043e u0439 u043e u0441 u043d u043e u0432 u0435 u0432 u0432 u0432 u0432 u04 u043d u0438 u0435 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f u044f u044 u0435 u043b u044c u043d u043e u043b u044e u0434 u044f u043c u0441 u0442 u0430 u043a u0438 u043c u0438 u04370 u43 u0430 u0430 u0430 u0430 u04 u043d u0438 u044f u043c u0438, u043a u0430 u043a u0433 u0430 u0441 u0442 u0440 u0438 u0442, u044f u0437 u0432 u0430 u0432 u0432 u043a u0430, u0437 u0430 u043f u043e u0440 u044b u0438 u0434 u0440 u0443 u0433 u0438 u0435 u043d u0430 u0440 u0430 u0430 u0430 u0430 u04 u0416 u041a u0422, u043f u043e u0434 u0430 u0433 u0440 u0430, u043c u043e u0447 u0435 u043a u0430 u043c u0435 u043 in u43 u043 u043b u0435 u0437 u043d u044c, u0441 u0430 u0445 u0430 u0440 u043d u044b u0439 u0434 u04 38 u0430 u0431 u0435 u0442, u0433 u0438 u043f u0435 u0440 u0442 u043e u043d u0438 u0447 u0435 u0441 u043a u0430 u0430 u0430 u04 u043d u044c u0438 u043d u0435 u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u043c u0438 u0434 u0440 u0443 u0433 u0438 u043c u041f u043e u043c u0438 u043c u043e u044d u0442 u043e u0433 u043e, u0442 u0430 u043a u043e u0435 u043f u0438 u030 u043 u0438 u030 u0440 u043e u0441 u0442 u043e u043d u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u043e u0442 u0435 u043c, u043a u043a, u0442 u0445 u0443 u0434 u0435 u0442 u044c u0431 u0435 u0437 u0432 u0440 u0435 u0434 u0430 u0434 u043b u044f u0434 u043 u044f. r n r n

u041b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u043d u0430 u043f u0 u0 u0 u0443 r n r n

u041d u0430 u043d u0430 u0448 u0435 u043c u043f u043e u0440 u0442 u0430 u043b u0435 u0432 u044b u043d u0430 u0430 u0435 u0435 u0435 u044e u043d u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u0443 u044e u0438 u043d u0444 u043e u0440 u043c u0 u0430 u0430 u0430 u0430 u0430 u0441 u043d u043e u0432 u0430 u043c u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u04333 u043e u043f u0438 u0442 u0 u0 u0 u04 u0442 u0430 u043a u0438 u0445 u0437 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u044f u0445, u043a na0430

    r n t
  • u0433 u0430 u0441 u0442 u0440 u0438 u0442, u044f u0437 u0432 u0435 u043d u043d u0430 u044f u0431 u043e u043b u0443 u0435 u0435 u04 u0438 u0438 u0437 u0436 u043e u0433 u0430; r n t
  • u043a u043e u043b u0438 u0442, u0437 u0430 u043f u043e u0440, u0441 u0438 u043d u0434 u0440 u043e u043c u04 u0440 u0440 u0440 u0435 u043d u043d u043e u0433 u043e u043a u0438 u0448 u0435 u0447 u043d u0438 u043a u0430; r n t
  • u0441 u0430 u0445 u0430 u0440 u043d u044b u0439 u0434 u0438 u0430 u0431 u0435 u0442; r n t
  • u043f u043e u0434 u0430 u0433 u0440 u0430; r n t
  • u0431 u043e u043b u0435 u0437 u043d u0438 u043f u043e u0447 u0435 u043a u0438 u0441 u0435 u0440 u0434 u0435 u0444 u0444 u0444 u44 u0443 u0434 u0438 u0441 u0442 u043e u0439 u0441 u0438 u0441 u0442 u0435 u043c u044b; r n t
  • u0446 u0435 u043b u0438 u0430 u043a u0438 u044f, u0430 u043d u0435 u043c u0438 u044f, u043f u0430 u0442 u043e u043 u043 u0438 u0442 u043e u0432 u0438 u0434 u043d u043e u0439 u0436 u0435 u043b u0435 u0437 u044b; r n t
  • u043e u043d u043a u043e u0437 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u044f u0438 u0442. u0434. r n r n r n

u041f u043e u0441 u043c u043e u0442 u0440 u0435 u0442 u044c u0438 u043d u0442 u0435 u0440 u0435 u0441 u0441 u0304 u0304 u0438 u043d u0444 u043e u0440 u043c u0430 u0446 u0438 u044e u043f u043e u043e u0441 u043d u043e u0432 u043d u0 u0 u0 u0 u0 u04 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0433 u043e u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u044f u0432 u044b u043 in u44 u0444 u044 u0435 u0440 u0435 u0437 u043f u043e u0438 u0441 u043a u043f u043e u0441 u0430 u0439 u0442 u0443 u0438 u043b u0438 u0438 u0438 u0438 u043d u0443 u0436 u043d u044b u0439 u0442 u044d u0433 u0432 u0440 u0430 u0437 u0434 u0435 u043b u0435 u0441 u0442 u0442 u0442 r n r n

u0411 u0430 u0437 u0430 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043e u0432 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u0 u043 in u43 u043 u043d u0438 u044f r n r n

u041a u0430 u0436 u0434 u044b u0439 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043e u0442 u043c u0435 u0447 u0435 u043 u0443 u044 u043c, u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u0439 u043e u0431 u043e u0437 u043d u0430 u0447 u0430 u0435 u0442 u043 u043 u043 u043 u043b u0435 u043d u043d u0443 u044e u0433 u0440 u0443 u043f u043f u0443 u043f u0430 u0442 u043e u043b u043e u0433 u043 u0442 u0432 u0435 u0442 u0441 u0442 u0432 u0443 u0435 u0442 u043e u0431 u0449 u0435 u043f u0440 u0438 u043d u044f u0444 u044 u043b u0435 u043d u0438 u044e u043d u0430 u0441 u0442 u043e u043b u044b, u0440 u0430 u0437 u0440 u0430 u0431 u043 u043 u0431 u043 u0443 u0441 u043e u0432 u0435 u0442 u0441 u043a u0438 u043c u0443 u0447 u0435 u043d u044b u043c u041c. u0418. u041f u0435 u0432 u0437 u043d u0435 u0440 u043e u043c. r n r n

u0417 u0435 u043b u0435 u043d u044b u0439 u0444 u043e u043d u0437 u043d u0430 u0447 u043a u0430 u043e u04370 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u ' u0447 u0442 u043e u0434 u0430 u043d u043d u044b u0439 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043c u043e u0436 u043d u043d u043d u043 u044c u0437 u043e u0432 u0430 u0442 u044c u043f u0440 u0438 u0443 u043a u0430 u0437 u0430 u043d u043d u043e u0439 u0439 u043 u0433 u0438 u0438. u0416 u0435 u043b u0442 u044b u0439 u0444 u043e u043d u2014 u0447 u0442 u043e u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u0442 u0442 u0442 u043 u0441 u043f u043e u043b u044c u0437 u043e u0432 u0430 u0442 u044c, u043d u043e u0441 u043e u043f u0440 u0435 u0434 u0434 u0434 u0434 u04 u044b u043c u0438 u043e u0433 u0440 u0430 u043d u0438 u0447 u0435 u043d u0438 u044f u043c u0438 ( u043d u0430 u0 u0 u0 u04 u0431 u0435 u0437 u0441 u043e u043b u0438), u043a u043e u0442 u043e u0440 u044b u0435 u043f u0440 u043e u043f u0438 u0438 u0438 u043 u043a u0430 u0440 u0442 u043e u0447 u043a u0435 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u0430. r n r n

u041b u044e u0431 u043e u0439 u0440 u0430 u0446 u0438 u043e u043d u043c u043e u0436 u043d u043e u0441 u043e u0404 u0 u0444 u0404 u0432 u00ab u0418 u0437 u0431 u0440 u0430 u043d u043d u043e u043c u00bb u0438 u043b u0438 u0441 u0440 u0430 u0437 u0437 u0430 u0435 u0441 u0442 u0438 u0432 u0432 u0430 u0448 u0414 u043d u0435 u0432 u043d u0438 u043a u043f u0438 u0442 u0430 u041f u0440 u0438 u044d u0442 u043e u043c u0435 u0433 u043e u043d u0443 u0436 u043d u043e u0431 u0443 u0434 u0434 u0434 u0434 u0440 u043e u0438 u0442 u044c u043f u043e u0434 u0441 u0432 u043e u044e u043c u0435 u0442 u043e u0434 u0438 u043 in 044 u0438 u0438 u043 u043d u0438 u044f u0432 u0435 u0441 u0430 u0438 u0441 u0432 u043e u0438 u043f u0430 u0440 u0430 u043c u0435 u040442 u040442 u043a u043e u043b u044c u043a u0443 u041a u0411 u0416 u0423 u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u044b u0445 u0443 u0440 u0440 u0440 u04 u0432 u0440 u0430 u0441 u0441 u0447 u0438 u0442 u0430 u043d u043e u0434 u043b u044f u0441 u0440 u0435 u0434 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u0 u u0441 u0442 u0438 u0447 u0435 u0441 u043a u043e u0433 u043e u043f u0430 u0446 u0438 u0435 u043d u0442 u0430. u0414 u043b u044f u044d u0442 u043e u0433 u043e, u0432 u043e u0437 u043c u043e u0436 u043d u043e, u043f u043 u0 u043 u043 u0442 u0441 u044f u0438 u0437 u043c u0435 u043d u0438 u0442 u044c u043c u0430 u0441 u0441 u0443 u0431 u034b u0437 u0437 u0437 u043b u0438 u0442 u044c u0438 u043b u0438 u0434 u043e u0431 u0430 u0432 u0438 u0442 u044c u0431 u043b u044e u0434 u0434 u0434 u043 u044b u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u043e u0432 u043f u043e u0440 u0442 u0430 u043b u0430, u0441 u043e u0 u0 u0 u043 u0432 u0443 u044e u0449 u0435 u0435 u0432 u0430 u0448 u0435 u0439 u043f u0430 u0442 u043e u043b u043e u0433 u0438. u0412 u0440 u0435 u0437 u0443 u043b u044c u0442 u0430 u0442 u0435 u043f u043e u043b u0443 u0447 u0438 u0442 u0441 u0441 u0441 u0441 u0435 u0437 u0435 u043b u0435 u043d u044b u0445 u043a u0440 u0443 u0436 u043a u0430 u2014 u044d u0442 u043e u0438 u043 u0447 u0442 u043e u0432 u0430 u0448 u0435 u043c u0435 u043d u044e u043b u0435 u0447 u0435 u0431 u043d u043e u0 u0 u0 u030 u0438 u044f = u043d u0430 u0434 u0435 u043d u044c u0441 u043e u043e u0442 u0432 u0435 u0442 u0441 u0442 u0432 u0444 u0444 u0443 u0443 u04 u043c u0434 u0430 u043d u043d u044b u043c u0438 u0446 u0435 u043b u0438 ( u0441 u0431 u0430 u043b u0430 u043d u0404 u043 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u0438 u0441 u043d u0438 u0436 u0435 u0436 u0436 u043 ). r n r n

u041d u0435 u0437 u0430 u0431 u044b u0432 u0430 u0439 u0442 u0435, u0447 u0442 u043e u0441 u0430 u043c u043e u0447 u0447 u044 u0438 u0435 u043d u0430 u043f u0440 u044f u043c u0443 u044e u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u0442 u043e u0442 u0442 u0442 u0442 u044f. u0415 u0441 u043b u0438 u0432 u044b u0445 u043e u0442 u0438 u0442 u0435 u043d u0435 u0442 u043e u043b u044 u0 u043 u043 u043 u0435 u0442 u044c, u043d u043e u0438 u0431 u044b u0442 u044c u0437 u0434 u043e u0440 u043e u0432 u044b u043 u0 u043 in 044 u044 u0435 u043e u0431 u0445 u043e u0434 u0438 u043c u043e u043d u0435 u0442 u043e u043b u044c u043a u043e u0442 u0384 u0444 u0444 u0444 u044c u043a u043e u043b u0438 u0447 u0435 u0441 u0442 u0432 u043e u043f u043e u0442 u0440 u0435 u0431 u043b u043 u043 u043b u043e u0440 u0438 u0439 u0438 u0443 u0432 u0435 u043b u0438 u0447 u0438 u0442 u044c u0444 u0438 u04370 u0438 u0438 u0438 u0438 u0430 u043a u0442 u0438 u0432 u043d u043e u0441 u0442 u044c, u043d u043e u0438 u0441 u0434 u0435 u043b u0430 u0444 u0430 u0430 u044 u0431 u043d u043e u0435 u043f u0438 u0442 u0430 u043d u0438 u0435 u0441 u0432 u0 43e u0435 u0439 u043f u0440 u0438 u0432 u044b u0447 u043a u043e u0439. u042d u0442 u043e u043f u043e u043c u043e u0436 u0435 u0442 u0432 u0430 u043c u043d u043e u0440 u043c u0430 u043b u043b u043b u044c u0432 u0435 u0441 u0438 u043f u043e u043c u043e u0447 u044c u0441 u0432 u043e u0435 u043c u0443 u043e u0 u0 u0438 u0438 u0443 u0441 u043f u0440 u0430 u0432 u043b u044f u0442 u044c u0441 u044f u0441 u0445 u0440 u043e u043d u0438 u043 u043 u0438 u043 u0430 u0431 u043e u043b u0435 u0432 u0430 u043d u0438 u0435 u043c: u043e u0442 u043a u0430 u0437 u0430 u0441 u044c u044c u044c u044c u0441 u0435 u043c u0438 u043b u0438 u0443 u043c u0435 u043d u044c u0448 u0438 u0442 u044c u043f u043e u0442 u0440 u0440 u0440 u0440 u043 u0435 u043c u0435 u0434 u0438 u043a u0430 u043c u0435 u043d u0442 u043e u0432 u0438 u0411 u0410 u0414 u043e u0438 u0438 u0438 u0438 u0438 u0438 u044c u0447 u0430 u0441 u0442 u043e u0442 u0443 u0438 u0434 u043b u0438 u0442 u 0435 u043b u044c u043d u043e u0441 u0442 u044c u043e u0431 u043e u0441 u0442 u0440 u0435 u043d u0438 u0439, u0443 u0443 u0443 u0443 u0 u044c u0441 u0430 u043c u043e u0447 u0443 u0432 u0441 u0442 u0432 u0438 u0435 u0438 u0432 u043d u0435 u04480 u043 u043 r n r n

Zdrava in zdrava hrana

Če govorimo o medicinski prehrani, jo mora določiti izključno lečeči zdravnik. Glede na vrsto bolezni človek potrebuje hranila v različnih razmerjih.

Zdravilna in zdrava hrana

Danes vsi razumejo, da pravilna prehrana določa kakovost našega življenja: zdravje, počutje, delovanje, metabolizem, polnopravno delo nekaterih organov in sistemov itd..

Kje najti organske izdelke

Ecomarket je zahodnoevropska trgovina za ljudi, ki so za ekološko hrano pripravljeni plačati od pol do dvakrat več. V Evropi in državah se število takih ljudi vsako leto poveča..

Čebelji strup

Ta čebelji "izdelek" ima kompleksen učinek na človeško telo, vendar zahteva previdnost.

Propolis

Malo je ljudi, ki še niso slišali za propolis. Ni pa veliko ljudi, ki bi vedeli o vseh njegovih koristnih lastnostih..

Značilnost nacionalne prehrane

Trenutno lahko rečemo, da so državljani naše države podhranjeni. Natančneje jedo neuravnoteženo - maščobnega in sladkega v presežku, primanjkuje pa vitaminov in mineralov.

Že od antičnih časov je bil medu človek znan kot učinkovito preventivno in terapevtsko sredstvo pri zdravljenju številnih bolezni..

Matični mleček

Čebelji "izdelki" imajo celo vrsto različnih učinkov na človeško telo.

Prehrana za določen poklic

Vsi poklici imajo svoje posebnosti - ni nič takega, kot je zdravje pri delu.

Vosek in cvetni prah

Vosek proizvajajo posebne žleze pri čebelah.

Pomanjkanje laktaze

Bolečina in teža v trebuhu po porciji sladoleda, napihnjenost po nekaj žlicah skute - ti simptomi pogosto kažejo na bolezen, kot je pomanjkanje laktaze.

Kako premagati prenajedanje

Ni skrivnost, da je glavni vzrok za prekomerno telesno težo prenajedanje. Zakaj se prenajedemo in kako se s tem spoprijeti?

Mlečne sladice: sestava vaših najljubših dobrot

Vsi imamo radi in pogosto kupujemo sladko skuto in jogurte. Toda njihova sestava za večino nas ostaja skrivnost. Neznane sestavine na etiketi nas običajno pustijo ravnodušne. Pa vendar, poskusimo ugotoviti, kaj in kako nastajajo naše najljubše dobrote.

Uživanje žuželk - hitinska prehrana

Če mislite, da kobilice jedo samo v nekaterih državah Afrike in na Bližnjem vzhodu, potem se globoko motite. Pravzaprav redno uživamo jedi iz žuželk. In to je zelo koristno.

Dietna terapija. Katere bolezni lahko popravimo s prehrano?

Izbira prave hrane pomeni, da si zagotovite potrebno prehrano, ki bo telesu omogočila nemoteno delovanje. Navsezadnje prehranske omejitve in uporaba bolj uporabnih izdelkov pomagajo telesu, da deluje pravilno in pravilno - ni mu treba porabiti energije za odlaganje potencialno škodljivih izdelkov.

Številni poznajo situacijo, ko na primer prebavila bolijo, tu in tam nenehno cvilijo itd., Zdravnik pa na podlagi rezultatov opazovanja priporoča, naj ne bodo živčni in se držijo kakovostne prehrane. »Zdravilna dieta ali dietna terapija je uporaba prehrane za zdravljenje in preprečevanje poslabšanja kroničnih bolezni. Vsaka prehrana mora biti uravnotežena glede na količino in razmerje med hranili in biološko pomembnimi snovmi. Med prve spadajo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. V drugo skupino spadajo minerali in vitamini, «pravi Elena Gubkina, endokrinologinja najvišje kategorije, vodja oddelka za endokrinologijo Medintsentr (podružnica GlavUpDK na ruskem ministrstvu za zunanje zadeve)..

Kako deluje prehrana

Strokovnjaki ugotavljajo, da nezdrava hrana v telesu deluje izjemno hitro. Na primer, nekaj ur je dovolj, da živila z visoko vsebnostjo maščob (možnost je lahko bel kruh ali hlebec v kombinaciji s kotletom in poleg tega tudi umešana jajca), da vržejo trigliceride v kri (sestavine, ki povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja) in zmanjšajo tudi prožnost plovil, kar je preobremenjeno s pritiski. Če dajete prednost zdravim izdelkom, na primer žitnemu kruhu, sadju, fermentiranim mlečnim izdelkom, tega ne bo.

Poleg tega redno uživanje potencialnih rakotvornih snovi in ​​škodljivih odvečnih maščob povzroča nastanek zobnih oblog, visoko raven holesterola itd. To je tudi zelo škodljivo za telo, saj vpliva na kopičenje in poslabšanje stanja. Toda dovolj je samo prilagoditi svojo prehrano, da se izognete tem potencialnim tveganjem. Številne študije kažejo, da tudi v naprednih situacijah s srcem in ožiljem prehranska korekcija pomaga zmanjšati akutne manifestacije patologije v nekaj tednih.

Podobna situacija se zgodi pri boleznih prebavnega trakta. Če je na primer sluznica želodca razdražena ali, kar je še huje, travmatizirana, na primer pride do razjed in erozije, potem lahko vnos potencialno škodljivih in nevarnih živil, kot so hitra hrana, ocvrta hrana, hrana z maščobno in zažgano skorjo, konzervansi itd. zapletejo situacijo. Posledično lahko človek razvije razjedo s perforacijo ali pa se začnejo resne prebavne težave, ko se hrana v želodcu ne obdeluje normalno in pride v črevesje, ki ni pripravljena za odlaganje.

Položaj s povečanim napenjanjem lahko pogosto omilimo tudi s prehrano - samo prisluhniti morate sebi in razumeti, na kaj telo reagira. Nadalje iz prehrane izključite hrano, ki povzroča napihnjenost in vre v črevesju, in lahko se počutite bistveno bolje.

Kako narediti jedilnik

Dieto lahko sami predpišete na podlagi opazovanja samega sebe in osebnih občutkov, ali pa lahko, ko gre za dietno terapijo, poiščete pomoč pri strokovnjaku. »Eno glavnih načel dietne terapije je individualen pristop. Vsako prehrano je treba prilagoditi ob upoštevanju glavnih in sočasnih bolezni osebe, njegovega spola, starosti, polti in življenjskega sloga. Za številne bolezni, kot so protin, diabetes mellitus, bolezni srca in ožilja in prebavil, obstajajo posebej razvite terapevtske diete, ki jih predpiše zdravnik, «pravi Elena Gubkina.

In to je pomembno, kajti včasih so lahko vzroki za boleče občutke precej specifične bolezni, pri katerih je priporočljiva prehrana, vendar ne bo mogla v celoti pomagati pri terapiji. »Eden najpogostejših simptomov bolezni prebavil je napenjanje. Vzroki za napenjanje ali povečano tvorjenje plinov v črevesju so lahko nezdrava prehrana in kronične bolezni jeter, trebušne slinavke in črevesja. V vsakem primeru je zelo pomembno razumeti vzrok za napenjanje. Če želite to narediti, vas mora pregledati zdravnik. Terapevtska prehrana pri napenjanju je predpisana individualno, «ugotavlja endokrinolog..

Nasveti za organizacijo zdravih obrokov niso tako težki, kot se morda zdijo. Seveda so možne razlike, vendar so povprečni stavki naslednji: »Ko je terapevtska prehrana pomembna delni obroki (5-6 krat na dan v majhnih delih) in izključitev prigrizkov. Priporočljivo je jesti mleko in sadje ločeno, ne kombinirati beljakovin z ogljikovimi hidrati in iz prehrane izključiti hrano, ki poveča fermentacijo v črevesju, in jesti hrano dušeno, kuhano, pečeno ali kuhano na pari. Zelo pomembno je upoštevati režim pitja (vsaj 2 litra tekočine na dan) in izključiti ali omejiti vnos soli (dovoljena količina je do 6–8 g na dan), «ugotavlja endokrinolog.

In seveda je pomembno, da jeste zmerno in ne ravno prav. »Pri vsem je potreben ukrep: prenajedanje, kot nepravilno izbrana prehrana, škoduje telesu. Zato pravilna (terapevtska) prehrana ne bi smela biti kratkoročni način reševanja tega ali onega problema, temveč način življenja, «pravi Elena Gubkina.

Prehrana bo pomagala ohranjati zdravje, vendar je pomembno, da se vprašanja lotite pravilno, brez fanatizma. Izberite možnost, ki bo za vas udobna, ob upoštevanju priporočil zdravnikov.

Zdrava prehrana: organizacija, načela, prehrana

Terapevtska prehrana je del kompleksa vseh medicinskih postopkov in manipulacij, ki se uporabljajo za bolnika za katero koli bolezen. Prehrana in jedilnik sta osnova, na kateri temelji pacientov načrt zdravljenja. Za medicinsko sestro je pomembno, da pozna načela medicinske prehrane za njeno pravilno organizacijo in pravočasen kompetenten nadzor..

Kazalo
  • Osnovne potrebe telesa
  • Dietna terapija
  • Načela prehranske terapije
  • Gostinske storitve v bolnišnicah
  • Mize za zdravljenje (diete)
  • Umetna prehrana
  • Pravila za postrežbo hrane bolnikom v bolnišnici

Osnovne potrebe telesa

Preden se pogovorimo o tem, kaj je zdrava hrana, se spomnimo osnov. Za normalno življenje človeško telo zahteva interakcijo z zunanjim okoljem v obliki metabolizma. Za življenje človek uživa kisik, tekočino in hrano. Prehrana je ena osnovnih človekovih potreb. Telo s hrano prejme potrebne snovi:

  • beljakovine
  • maščobe
  • ogljikovi hidrati
  • vitamini
  • mineralne spojine (mikro in makro elementi)

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati (BJU) s sodelovanjem v presnovnih procesih telesa prispevajo k sproščanju energije, ki se meri v kalorijah.

1 kalorija (1 kal) - količina toplote (energije), potrebna za ogrevanje 1 grama vode za 1 ° C (stopinje Celzija)

1 kilokalorija (1 kcal) - količina toplote, potrebna za ogrevanje 1 kilograma vode za 1 ° C (stopinje Celzija)

Dnevna prehrana temelji na vsebnosti kalorij v hrani. Zdrav človek, odvisno od svojega življenjskega sloga, potrebuje od 1700 do 4000 kcal / dan. Prehrana je osnova tako "gradbenega materiala" za nadomestitev tkivnih celic kot vira energije za vzdrževanje delovanja telesa.

Prehrana določa pogostost (številčno količino) in čas obrokov čez dan, trajanje presledkov med njimi, količinsko in kvalitativno razporeditev prehrane. Optimalni čas odmora med dvema obrokoma je 4 ure, dolg nočni odmor naj bo 10-11 ur. Hrane ne smete jesti 2 uri pred spanjem brez posebnega namena. 6 obrokov na dan vključuje naslednje obroke:

  • Zajtrk
  • Kosilo
  • Večerja
  • Popoldanska malica
  • Večerja
  • Pozno lahka večerja

Dietna terapija

Že od nekdaj se za zdravljenje bolnikov uporabljajo nekatera živila in posebej sestavljena dieta. Od začetka 19. stoletja so ruski znanstveniki začeli pristopati k prehranskim vprašanjem z vidika medsebojnega delovanja fiziologije, higiene, kemične sestave hrane in tehnologije njene priprave..

Diet - prehrana, določen nabor jedi in izdelkov, izbranih ob upoštevanju stanja bolnikovega telesa.
Dietetika je znanost, ki preučuje prehranska vprašanja zdrave in bolne osebe. Načela dietetike temeljijo na znanju o vzrokih, obliki in mehanizmu bolezni, značilnostih prebavnih procesov pri zdravih in bolnih ljudeh..
Medicinska prehrana (prehrana) - sestavni del kompleksnega zdravljenja; zdravilna prehrana, prilagojena fiziološkim potrebam pacienta.
Dietna terapija - "prehransko zdravljenje", uporaba prehrane za terapevtske učinke na telo bolne osebe.

Manuil Isaakovich Pevzner, ruski splošni zdravnik, eden od ustanoviteljev dietetike in klinične gastroenterologije, je v svojih spisih poudaril, da je prehrana bolnega človeka glavno ozadje, na katerem lahko zdravnik uporablja druge terapevtske učinke. Manuil Isaakovich je ustanovil prehranski sistem s 15 mizami za zdravljenje (dietami), ki se uporablja še danes.

Za pripravo terapevtske prehrane je treba poznati sestavo hrane, ki je potrebna za bolnika, vsebnost kalorij, delež komponent (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati), skupna količina (dnevna prehrana). Zdravnik specialist, ki razvije dieto in predpiše dieto, je nutricionist. Prehranska medicinska sestra za bolnike je dietetična medicinska sestra (Diet Nurse).

Načela prehranske terapije

Izvaja pomemben zdravniški sestanek - prehrana, zdravnik upošteva mehanizem razvoja bolezni, stanje telesa, delo presnovnih procesov, individualno sposobnost asimilacije hrane. Nekatera živila in jedi so izključena zaradi slabe prebavljivosti, druga zaradi možnosti škode, nekatera živila pa so ravno predpisana zaradi njihovih blagodejnih učinkov (na primer za odstranjevanje toksinov iz telesa).

Količina, teža, konsistenca, temperatura hrane je določena s posebno prehrano. Povprečna dnevna teža obroka je 3 kg. V medicinski prehrani lahko količino hrane pogosto povečamo ali zmanjšamo zaradi tekočih ali rastlinskih vlaken (neživilski ogljikovi hidrati).

  1. Prehrana mora ciljno vplivati ​​na presnovne procese, prispevati mora tako k zdravljenju bolezni kot k preprečevanju poslabšanj kroničnih procesov.
  2. Strogo upoštevanje prehrane: obroki so vedno hkrati, pogostost obrokov je sestavljena ob upoštevanju bolezni in značilnosti telesa.
  3. Prehrana mora biti raznolika, da ustreza okusu bolnika znotraj prehrane. Monotona hrana pomaga zmanjšati apetit in upočasniti prebavni proces, kar moti zdravljenje.
  4. Dieta je sestavljena ob upoštevanju posameznih značilnosti določenega bolnika, vključno s spremljajočimi boleznimi.
  5. Pri sestavljanju prehrane se upošteva vsebnost kalorij in kemična sestava živil in jedi ob upoštevanju bolnikove porabe energije.
  6. Uporaba najprimernejše kulinarične obdelave pri pripravi hrane. Pripravljeni obroki morajo biti okusni, prav tako pa morajo ohranjati dragocene lastnosti izdelkov.
  7. Vsak obrok se mora končati z optimalnim polnjenjem želodca, tako da se bolnik počuti polnega brez prenatrpanosti..


Po potrebi se v procesu kuhanja in serviranja hrane uporabljajo načela mehanskega, kemičnega in termičnega varčevanja. Z mehanskim varčevanjem bodo posode tekoče, poltekoče in pire. Varčevanje s kemikalijami pomeni odstranjevanje težko prebavljivih in dražilnih živil in izdelkov.

Gostinske storitve v bolnišnicah

Eden najpomembnejših segmentov zagotavljanja zdravstvene oskrbe v bolnišničnih zdravstvenih ustanovah je, da bi morali bolniki oziroma bolniki imeti uravnoteženo prehrano. Proces kuhanja, postrežbe, prehranjevanja mora biti organiziran v skladu z obstoječim regulativnim okvirom. Glavni dokument v tem primeru je odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije z dne 5. avgusta 2003 N 330 "O ukrepih za izboljšanje zdravstvene prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije." Norme ureja dokument Odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije z dne 21. junija 2013 N 395n "O odobritvi norm medicinske prehrane".

Odgovoren za prehransko prehrano

Nadzor nad organizacijo obrokov v zdravstvenih ustanovah imajo prehranski strokovnjak za prehrano, glavna medicinska sestra in dietetik. Na bolnišničnih oddelkih medicinske sestre stražarke vsako jutro predložijo glavni sestri podatke o številu bolnikov z navedbo prehranskih številk.

Glavna medicinska sestra nato zbira podatke in sešteva število tabel. Nato pripravi porcijsko zahtevo ("portioner"), ki jo pošlje medicinski sestri. Dietna medicinska sestra, ki je prejela porcije iz vsakega oddelka, predloži splošni povzetek gostinski enoti. Za na novo sprejete, zlasti za indikacije v sili, informacije posreduje medicinska sestra sprejemnega oddelka ali pazi medicinska sestra takoj po sprejemu pacienta.

Prehrana na oddelku

V kuhinji bolnišnice, sanatorija ali ambulante pripravljajo hrano glede na potrebe po porcijah. Zaposleni v bifeju (distributerji) bodisi dobijo hrano za ločevanje v gostinskih obratih bodisi hrano, ki jo dostavijo neposredno v bifeju podružnice. Bolnike hranijo v jedilnici ali na oddelkih. Pred jedjo mora medicinska sestra opraviti vse manipulacije s pacienti. Če hranjenje poteka na oddelku, je treba poskrbeti za prezračevanje. Pacient si mora umiti roke.

Za optimalen učinek terapevtske prehrane so pomembni tudi zunanji pogoji vnosa hrane. Jedilnica naj bo čista, lahka in udobna. Mize so lepo postrežene, osebje, ki se ukvarja s hranjenjem pacientov, pa mora biti lepo urejenega videza. Hrano postrežemo toplo. Jedi naj izgledajo apetitno in lepo. Bolniki naj med jedjo ohranjajo mirno okolje..

Po vsakem obroku se mize očistijo in tla se operejo. Mize in stoli morajo imeti površine, ki jih je mogoče mokro očistiti in razkužiti z raztopinami. Po koncu delovnega dne je treba mize oprati z vročo vodo v skladu s predpisi o varnosti pri delu. Po uporabi je treba posodo oprati in razkužiti v skladu s SanPiN 2.1.3.2630-10 in SanPiN 2.3.6.1079-01. Živilski odpadki se odstranjujejo v skladu s SanPiN 2.1.7.2790-10.

Mize za zdravljenje (diete)

Za bolezni različnih organov in sistemov, pa tudi v stanju po operaciji, je predpisana posebna prehrana (tabela). Navajamo številke prehranskih tabel z navedbami za sestanek. V prihodnosti bomo vsako dieto podrobneje obravnavali..

  • Dieta št. 0 - pooperativno obdobje, predkomatozna stanja
  • Dieta št. 1, pa tudi št. 1a in št. 1b - peptični čir na želodcu in dvanajstniku; poslabšanje kroničnega gastritisa z ohranjeno sekretorno funkcijo
  • Prehrana št. 1 kirurška - 4-5. Dan po operaciji na želodcu, črevesju; drugi dan po apendektomiji (enako kot dieta 0)
  • Prehrana št. 2 in št. 2a - akutni gastritis, kolitis, enteritis v obdobju okrevanja, kronični gastritis, kolitis, enteritis brez sočasnih bolezni prebavnega trakta med remisijo
  • Dieta številka 3 - kronična črevesna bolezen s težnjo k zaprtju in ob prisotnosti sočasnih bolezni prebavnega trakta
  • Dieta št. 4 - akutne in kronične črevesne bolezni med drisko
  • Dieta številka 5 - akutne in kronične bolezni jeter, žolčnika in žolčnika
  • Prehrana št. 6 - protin, stanje diateze sečne kisline; eritremija
  • Dieta št. 7, št. 7a, št. 7b in št. 7c - akutni nefritis, glomerulonefritis po strogih dneh posta in v obdobju okrevanja; nefrotski sindrom in druge kronične ledvične bolezni
  • Prehrana številka 8 - debelost v odsotnosti sočasnih bolezni prebavnega sistema in kardiovaskularnega sistema, ki zahteva druge prehrane
  • Dieta številka 9 - diabetes mellitus v odsotnosti sočasnih bolezni notranjih organov in acidoze
  • Dieta številka 10, 10a, 10i, 10 s - bolezni srca in ožilja
  • Prehrana številka 11 - pljučna tuberkuloza v odsotnosti sočasnih bolezni notranjih organov
  • Prehrana številka 12 - bolezni in funkcionalne motnje živčnega sistema
  • Prehrana številka 13 - vročinsko obdobje nalezljivih bolezni, tonzilitis
  • Prehrana številka 14 - fosfaturija z alkalno reakcijo urina in obarjanje fosfornih kalcijevih soli
  • Dieta številka 15 - tako imenovana skupna miza, vse bolezni med normalnim delovanjem prebavnega sistema, če ni predpisana posebna hrana

Umetna prehrana

V nekaterih primerih je hranjenje bolnika na naraven način nemogoče: pri nezavesti, duševnih boleznih, poškodbah jezika, stenozi požiralnika, stanjih po operaciji žrela, požiralnika in drugih težavah. V takih primerih se hrana daje skozi nazogastrično sondo ali gastrostomsko sondo. Če hrane ni mogoče vnesti v želodec, se hranila dovajajo skozi rektum ali intravensko (parenteralna prehrana).

Čez dan mora bolnik na umetni prehrani dobiti hrano z vsebnostjo kalorij približno 2000 kcal. V tem primeru je razmerje BZHU 1: 1: 4. Vodo je treba dovajati v vodno-solnih raztopinah v količini 2 litra na dan. Vitamini se dodajajo mešanicam živil ali dajejo z injekcijami (parenteralno).

Skozi cev ali stomo se vbrizga samo tekoča hrana: juha, mleko, smetana, stopljeno maslo, surovo jajce, zelenjavne juhe (pire ali sluzaste), tekoči žele, kompoti, sokovi, šibek čaj. Prehranska formula za umetno hranjenje je pripravljena po standardnih receptih. Obstajajo že pripravljene tekoče mešanice, pa tudi suhe, ki zahtevajo redčenje v pravem razmerju..

Pravila za postrežbo hrane bolnikom v bolnišnici

  • Hrano razdeli natakarica (distributer) skupaj z oddelčno medicinsko sestro v skladu s porcijsko zahtevo. Preden postrežejo hrano, si nadenejo ogrinjala z oznako "za razdeljevanje hrane", temeljito si umijejo roke.
  • Medicinske sestre, ki se ukvarjajo s čiščenjem prostorov, ne smejo hraniti bolnikov.
  • Medicinska sestra je dolžna hraniti hudo bolne bolnike. Hranjenje se izvaja na oddelku, ob bolnikovi postelji. Hrano za take bolnike na oddelek dostavlja natakarica na posebni mizi na kolesih. Umazane posode in ostanke hrane takoj po hranjenju odnesemo iz oddelka v pralno omaro.
  • Bolniki, ki jim je dodeljen splošni režim, jedo v jedilnici. Vsi bolniki si morajo pred jedjo umiti roke, to pa nadzira medicinska sestra..

Upamo, da imajo bralci po branju članka v glavi sliko o tem, kaj je terapevtska prehrana, kako je organizirana in kakšna odgovornost je na medicinski sestri..